Trộn bột

Đầu tiên, bạn lấy tô rồi cho 200gr bột năng cùng rót từ từ 100ml nước sôi vào, đồng thời dùng đũa đảo đều liên tục để bột không bị vón cục.

Kế đến, bạn dùng tay nhồi bột khoảng 5 - 7 phút, đến khi bột trở thành khối đồng nhất, không còn dính tay nữa là được.

Tạo hình trân châu sợi

Bạn đặt bột lên bề mặt phẳng như thớt, dùng dao chia bột ra thành 5 - 6 phần bằng nhau.

Kế đến, bạn lần lượt lấy từng khối bột tiếp tục nhồi trong vòng 1 - 2 phút, rồi dùng 2 tay vo tròn, đồng thời kéo dài ra đến khi đạt được kích thước như mong muốn.

Cuối cùng, dùng dao cắt bột thành từng khúc vừa ăn. Bạn cứ tiếp tục thực hiện với cách thức như vậy cho đến khi hết phần bột nhé!

Luộc trân châu

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần bột đã tạo hình vào, dùng đũa khuấy đều rồi đậy nắp lại, tiến hành luộc trong vòng 15 - 20 phút.

Thấy bột trở nên trong hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp, đậy nắp ủ khoảng 15 phút rồi mới cho trân châu ra tô cùng 5 muỗng canh đường, dùng muỗng trộn đều lên lần nữa là hoàn thành rồi nhé!

Thành phẩm

Trân châu sợi có màu trong suốt thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Đã thế, khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy thích thú bởi độ dai dai, dẻo dẻo, mềm mềm của sợi trân châu đấy! Kết hợp cùng độ ngọt vừa phải nữa quả là quá tuyệt vời.

Trộn bột

Trước tiên, bạn lấy nồi rồi cho 210gr bột năng, 50ml siro dâu và 1 chén nước sôi (loại chén ăn cơm) vào, dùng muỗng đảo đều rồi dùng tay liên tục nhồi đều khoảng 5 - 7 phút.

Đến khi bột dẻo, dai, đồng thời trở thành khối đồng nhất, không còn dính tay nữa là được.

Tạo hình trân châu sợi

Bạn cắt phần bột vừa trộn ra thành các khối nhỏ. Sao đó dùng dao cắt bột thành các sợi dài, hoặc cho cho vào máy cắt sợi chuyên dụng tạo hình sợi trân châu.

Luộc trân châu

Bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước, tiến hành đun sôi với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần trân châu sợi đã tạo hình vào, luộc trong vòng 15 - 20 phút.

Thấy trân châu chuyển sang màu trong hơn và nổi lên tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra tô nước ngâm khoảng 2 - 3 phút, rồi vớt ra để ráo. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đó!

Thành phẩm

Trân châu sợi vị dâu với từng sợi trân châu được khoác lên mình màu hồng trông thật đẹp mắt đúng không nào?

Bắt mắt là thế ấy vậy khi nhâm nhi lại cũng không khiến mọi người phải thất vọng. Trân châu vừa dẻo vừa dai lại còn thơm thơm mùi siro dâu đúng là không thể bỏ qua mà!

Nấu trà thái xanh

Trước tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn hạ xuống lửa vừa, đồng thời cho 1 muỗng canh trà thái xanh vào, nấu khoảng 5 - 7 phút.

Thấy trà đã chuyển màu xanh thì bạn tắt bếp, dùng rây loại bỏ xác, chỉ giữ lại phần nước cốt để sơ chế.

Trộn bột

Bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh đường vào, dùng muỗng trộn đều.

Kế đến, bạn lần lượt cho 3 muỗng canh nước cốt trà thái xanh vào, lấy muỗng trộn đều, rồi dùng tay nhồi khoảng 5 - 7 phút, đến khi bột trở thành khối đồng nhất, không còn dính tay nữa là được.

Tạo hình trân châu sợi

Bạn đặt số bột vừa nhồi lên thớt, rồi dùng tay hoặc cối cán phẳng bột ra, đến khi đạt được độ mỏng như mong muốn, thì bạn dùng dao cắt bột thành các sợi vừa ăn.

Luộc trân châu

Bạn bắc nồi khác lên bếp cùng số nước cốt trà thái xanh còn lại và 100ml nước vào, tiến hành đun với lửa lớn.

Thấy nước sôi bạn cho toàn bộ phần bột vừa cắt vào, luộc trong vòng 13 - 15 phút. Đến khi bột trở nên trong hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra tô nước lạnh ngâm khoảng 3 - 5 phút, rồi vớt ra, để ráo.

Thành phẩm

Trân châu sợi vị trà thái đúng là có độ bắt mắt, thơm ngon không hề kém cạnh gì với các loại trân khác các bạn nhỉ?

Từng sợi trân châu được khoác lên mình màu xanh dịu nhẹ thật đê mê, bên cạnh đó vị dẻo dẻo, mềm mềm dai dai quả là ngon đến "tê tái" đó nha!