Tình trạng dư thừa axit uric có thể hình thành các tinh thể urat gây viêm đau các khớp. Rối loạn chuyển hóa này được gọi là bệnh gút (Gout).
Mặc dù có nhiều yếu tố khác góp phần gây ra bệnh gút nhưng nồng độ axit uric trong cơ thể càng cao thì khả năng bị viêm, sưng và đau khớp do gút càng lớn.
Mối liên quan giữa chuối và bệnh gút
Theo một bài báo từ Viện nghiên cứu Chất lượng và Hiệu quả trong Chăm sóc Sức khỏe Hoa Kỳ (The Institute for Quality and Efficiency in Health Care) vào năm 2015, thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp giảm nồng độ axit uric.
Chế độ ăn ít purin sẽ làm giảm sản xuất axit uric, do đó có thể ngăn ngừa các cơn gút cấp.
Chuối là một loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp và hàm lượng vitamin C cao. Một bài báo trên tạp chí Nội khoa (The Archives of Internal Medicine) vào năm 2009 đã kết luận rằng việc bổ sung nhiều vitamin C có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gút.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (The United States Department of Agriculture – USDA) đã tuyên bố rằng một quả chuối lớn chứa 11,8 mg vitamin C.
Theo Mayo Clinic, lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày cho nữ giới trưởng thành là 75 mg và nam giới trưởng thành là 90 mg. Như vậy, một quả chuối lớn cung cấp khoảng 16% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày cho nữ giới và khoảng 13% cho nam giới.
Các loại thực phẩm ít purin khác
Mặc dù thay đổi chế độ ăn uống có thể không chữa khỏi bệnh gút nhưng nó có thể làm chậm sự tiến triển của tổn thương khớp và giảm nguy cơ tái phát các cơn gút cấp bằng cách giảm nồng độ axit uric trong máu.
Ngoài chuối, một số thực phẩm khác có hàm lượng purin thấp có thể bổ sung vào chế độ ăn như:
- Trái cây
- Các loại quả mọng sẫm màu (Dark berries)
- Rau củ (theo Mayo Clinic, các loại rau chứa nhiều purin như rau bina và măng tây không làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút hoặc các cơn gút cấp)
- Các loại hạt (kể cả bơ đậu phộng)
- Các sản phẩm từ sữa ít béo/không béo (sữa, sữa chua, pho mát)
- Trứng
- Khoai tây
- Đậu phụ
- Mỳ ống
Các loại thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế đối với người bị bệnh gút
Một số thực phẩm cần tránh đối với người bị bệnh gút là:
- Đồ ngọt
- Si-rô ngô có hàm lượng fructose cao
- Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn)
- Nội tạng (gan, lách, thận)
- Thịt lợn hun khói
- Hải sản
- Rượu bia
Áp dụng chế độ ăn ít purin giúp giảm nồng độ axit uric trong máu. Nguồn ảnh: https://creakyjoints.org/Tổng kết
Chuối có hàm lượng purin thấp và hàm lượng vitamin C cao, là thực phẩm tốt đối với người bị bệnh gút.
Ăn các loại thực phẩm có hàm lượng purin thấp như chuối có thể làm giảm nồng độ axit uric trong máu và giảm nguy cơ bị các cơn gút cấp. Tuy nhiên, bạn vẫn cần dùng thuốc để điều trị bệnh gút.
Hãy nói chuyện với bác sĩ về cách tốt nhất để kiểm soát bệnh gút và giảm nguy cơ xuất hiện cơn gút cấp.
Xem thêm:
- 10 biện pháp hỗ trợ điều trị bệnh gút tại nhà
- Bệnh gút ở khớp gối: Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán, điều trị và phòng ngừa
- Những điều cần biết về bệnh gút: Triệu chứng, nguyên nhân, biến chứng, điều trị và dự phòng
- Một số thông tin về bệnh gút ở gót chân: Chẩn đoán và điều trị
- 10 thực phẩm chức năng có thể hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh gút
