Quả bơ có tốt cho bệnh nhân gút không?

Bệnh nhân gút có thể ăn bơ không?

Triệu chứng bệnh gút bao gồm: Khớp đau đột ngột, dữ dội, sưng tấy. nóng đỏ, đau hơn khi chạm vào, hạt tophi xuất hiện – Nguồn ảnh: avocadobuddy.com Gút là một tình trạng viêm khớp gây đau, sưng và cứng khớp. Những cơn gút có thể xuất hiện ở tất cả các khớp trên cơ thể, đặc biệt là khớp đốt bàn ngón chân cái.

Gút là bệnh lý gây ra do nồng độ axit uric cao trong cơ thể, hiện tượng này được gọi là tăng axit uric máu .

Axit uric được hình thành từ quá trình phân giải purin, hợp chất hóa học có trong một số loại thực phẩm.

Sự lắng đọng của các tinh thể axit uric trong khớp, dịch lỏng và mô là nguyên nhân dẫn đến bệnh gút.

Giảm nồng độ axit uric trong máu giúp điều trị bệnh gút cũng như ngăn ngừa các đợt gút cấp. Mặc dù bệnh gút rất khó để chữa khỏi, nhưng có thể duy trì trạng thái thuyên giảm không triệu chứng.

Áp dụng một chế độ dinh dưỡng gồm nhiều thực phẩm ít purin và hạn chế thực phẩm giàu purin giúp kiểm soát hiệu quả bệnh gút.

Một nghiên cứu được tiến hành trong năm 2017 phát hiện những người đàn ông có chế độ ăn nhiều trái cây, rau, đậu, sữa ít béo và ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ mắc bệnh gút thấp hơn người khác. Hạn chế ăn các loại thực phẩm như thịt đỏ, đồ chiên rán, ngũ cốc tinh chế và đồ ngọt cũng góp phần làm giảm nguy cơ bệnh gút.

Bơ là một sự bổ sung trong những chế độ dinh dưỡng lành mạnh, trong đó có cả gút.

Bơ chứa ít purin và một lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Một đánh giá vào năm 2016 chỉ ra rằng, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể cải thiện triệu chứng bệnh gút bằng cách giảm viêm và chống lại các gốc tự do trong cơ thể.

Lợi ích của quả bơ

Bơ mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng giúp giảm triệu chứng bệnh gút cũng như cải thiện sức khỏe chung. Bơ chứa ít tinh bột nhưng rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng như kali, chất xơ và chất béo không bão hòa.

Hàm lượng cao chất xơ và chất béo không bão hòa có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện tình trạng cholesterol trong máu bằng cách tăng nồng độ cholesterol – HDL (High Density Lipoprotein hay mỡ tốt) đồng thời giảm mức cholesterol – LDL (Low density lipoprotein hay mỡ xấu). Kali có tác dụng điều hoàn ổn định huyết áp.

Bơ cũng chứa nhiều lutein, một dạng caroten giúp bổ trợ  mắt và cải thiện chức năng tâm thần.

Bơ rất giàu chất chống oxi hóa và vitamin E, có tác dụng hiệu quả trong việc chống viêm, đặc biệt cần thiết với bệnh nhân gút. Điều này chứng tỏ rằng trái cây có thể kiểm soát bệnh gút.

Hầu hết chất béo trong quả bơ là axit oleic, một axit béo không bão hòa hay “chất béo tốt”. Tuy nhiên, tất cả chất béo đều chứa hàm lượng calo rất cao.

Duy trì cân nặng hợp lý là một phần trong mục tiêu kiểm soát bệnh gút. Vì vậy, chỉ nên ăn một lượng vừa đủ quả bơ và những thực phẩm giàu calo khác 

Điều này cũng có nghĩa là tiêu thụ đủ lượng chất béo trong chế độ ăn giúp thúc đẩy và duy trì cảm giác no lâu hơn từ đó giảm tình trạng ăn vặt. Bổ sung chất béo trong khẩu phần ăn có tác dụng kiểm soát đường huyết bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột.

Thêm bơ vào chế độ dinh dưỡng

Dưới đây là một số cách kết hợp bơ vào chế độ ăn vừa đơn giản nhưng lại rất hiệu quả:

• Món ăn nhẹ: nêm một quả bơ với muối, tiêu hoặc các gia vị khác rồi thưởng thức kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt.
• Thêm bơ thái lát vào salad, trứng khuấy hoặc bánh sandwich.
• Xay nhuyễn để làm sốt bơ, sinh tố hoặc nước xốt.
• Bạn cũng có thể sử dụng dầu bơ để chế biến thức ăn, nhưng sẽ không mang lại lợi ích dinh dưỡng như ăn nguyên quả.

Những loại thực phẩm phù hợp với bệnh gút

Ngoài việc áp dụng một chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, thay thế các loại thực phẩm giàu purin bằng cách bổ sung nhiều thực phẩm chứa ít purin. 

Nội tạng và thịt đỏ như thịt bò, thịt ngựa, thịt cừu chứa nhiều purin hơn thịt trắng như thịt lợn, thịt gia cầm – Nguồn ảnh: powerathletehq.comNhững thực phẩm giàu purin gồm:

• Nội tạng: gan, thận, lá lách và não
• Thịt đỏ: như gà lôi, thỏ, bê và thịt nai
• Cá: bao gồm cá mòi, cá hồi, cá cơm, cá ngừ, cá thu và cá tuyết chấm đen
• Các loại hải sản khác: tôm, cua, sò điệp, trai và trứng cá
• Đồ uống có đường: như soda, nước hoa quả và nước tăng lực
• Thực phẩm chứa đường tinh luyện: bao gồm bánh quy, bánh ngọt và bánh bột nhào
• Chất tạo ngọt: như mật ong, mật cây thùa và siro ngô 
• Men: men dinh dưỡng, men bia và các chất bổ sung men khác
• Thức uống có cồn: đặc biệt là bia, rượu mạnh và rượu porto

Những thực phẩm ít purin gồm:

• Tất cả các loại trái cây: như dứa , chuối , táo, nho, mâm xôi đỏ, dưa hấu và anh đào
• Tất cả các loại rau: như súp lơ, bông cải xanh, khoai tây, đậu Hà Lan, nấm và rau lá xanh đậm
• Đậu: bao gồm đậu lăng, đậu xanh, đậu nành và đậu phụ
• Hạt: hạt điều, quả óc chó và hạt lanh
• Ngũ cốc nguyên hạt: như yến mạch, gạo lứt và lúa mạch
• Trứng và tất cả các sản phẩm từ sữa: đặc biệt là sữa ít béo
• Một số đồ uống: cà phê và trà xanh
• Tất cả thảo mộc và gia vị: như ớt, ngò và nghệ
• Dầu thực vật: bao gồm dầu dừa, bơ, ô liu và lanh

Duy trì cân nặng hợp lý cũng rất quan trọng. Trọng lượng cơ thể dư thừa làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút do:

• Tăng sản xuất axit uric
• Giảm đào thải axit uric qua thận
• Cản trở quá trình phân giải đường.

Nếu đang nỗ lực giảm cân, hãy áp dụng những phương pháp an toàn và tránh các chế độ ăn kiêng không hiệu quả. Những chế độ ăn kiêng khắc nghiệt có thể làm tăng áp lực cho thận, giảm khả năng bài tiết axit uric và ngăn ngừa bệnh gút bùng phát.

Môt số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm quả bơ, có lợi cho những người bị bệnh gút.

Một số biện pháp tự nhiên giúp đối phó với cơn gút cấp

Đạp xe đạp dưỡng sinh và chạy bộ nhẹ nhàng vừa duy trì cử động khớp vừa không làm nghiêm trọng hơn tổn thương – Nguồn ảnh: truelemon.comDưới đây là một số cách giúp ngăn ngừa cơn gút cấp tính ngoài việc áp dụng chế độ dinh dưỡng phù hợp:

• Uống nhiều nước để cung cấp đủ nước và hỗ trợ thận bài tiết axit uric.
• Duy trì hoạt động thể chất cũng như dành nhiều thời gian nghỉ ngơi cho bản thân, đặc biệt trong giai đoạn bệnh bùng phát. Các bài tập vừa phải như đi xe đạp và bơi lội đem lại nhiều hiệu quả nhất.
• Không tập thể dục gắng sức và nâng vật nặng giúp khớp được thả lỏng.
• Dành thời gian để ngâm mình thư giãn trong bồn tắm chứa nước muối Epsom. Không tắm nước nóng khi tình trạng viêm tiến triển.
• Chườm lạnh và chườm nóng luân phiên lên vùng bị ảnh hưởng vài lần mỗi ngày.

Những thực phẩm bổ sung tự nhiên dành cho bệnh nhân gút bao gồm:

• Quả anh đào hoặc nước ép anh đào chua
• Vitamin C
• Magiê
• Sữa bột tách kem
• Gừng
• Hỗn hợp nước giấm táo, nước chanh và nghệ
• Cần tây hoặc hạt cần tây
• Trà hòa thảo
• Trà hoặc chiết xuất bồ công anh 
• Hạt cây kế sữa
• Chiết xuất bromelain
• Chiết xuất lá ổi
• Dầu cá
• Dâm bụt

Không nên chỉ áp dụng những phương pháp trên để điều trị gút tại nhà. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ - FDA (Food and Drug Administration)  không kiểm tra thành phần của chất bổ sung nghiêm ngặt như thuốc điều trị nên cần thận trọng khi sử dụng chúng.

Trước khi sử dụng bất kỳ chất bổ sung nào vào chế độ dinh dưỡng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo chúng phù hợp với cơ thể và không ảnh hưởng tới tác dụng của những loại thuốc đang dùng.

Tổng kết

Dù rất khó để chữa khỏi bệnh gút, nhưng bạn hoàn toàn có thể kiểm soát triệu chứng cũng như giảm nguy cơ xuất hiện cơn gút cấp.

Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cùng quả bơ giúp chống viêm và hỗ trợ quản lý cân nặng hiệu quả.

Hãy đi khám nếu các triệu chứng của bạn có dấu hiệu nặng thêm hoặc biện pháp tự điều trị tại nhà không hiệu quả.

Xem thêm:

• 10 biện pháp hỗ trợ điều trị bệnh gút tại nhà
• Bệnh gút ở khớp gối: Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán, điều trị và phòng ngừa
• Những điều cần biết về bệnh gút: Triệu chứng, nguyên nhân, biến chứng, điều trị và dự phòng
• Một số thông tin về bệnh gút ở gót chân: Chẩn đoán và điều trị
• 10 thực phẩm chức năng có thể hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh gút