Tuy nhiên, uống quá nhiều nước ép cần tây có thể gây ra một số tác dụng phụ không tốt.
Dưới đây là 5 tác dụng phụ tiềm ẩn của nước ép cần tây.
Vấn đề tiêu hóa
Cần tây chứa nhiều mannitol, một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả.
Mannitol hoạt động như một chất thẩm thấu, có nghĩa là nó kéo nước vào đường tiêu hóa của bạn và làm lỏng phân.
Vì lý do này, nhiều người cho biết họ gặp phải các tác dụng phụ về tiêu hóa như tiêu chảy sau khi uống nước ép cần tây.
Những tác dụng phụ này thường giảm dần theo thời gian, chúng có thể biểu hiện rõ ràng hơn ở những người có bệnh lý tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích (IBS).
Tăng huyết áp
Nước ép cần tây có hàm lượng natri tương đối cao, chứa khoảng 189 mg natri trong 1 cốc (240 mL).
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo rằng người trưởng thành nên hạn chế lượng natri tiêu thụ ở mức 2.300 mg mỗi ngày. Do đó, uống vài ly nước ép cần tây mỗi ngày có thể khiến bạn khó duy trì dưới mức này.
Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng natri cao góp phần làm tăng huyết áp, đặc biệt là ở những người nhạy cảm với tác động của muối.
Do đó, những người bị huyết áp cao có thể cần tiết chế lượng nước ép cần tây và các thực phẩm giàu natri khác.
Tóm lại: Nước ép cần tây có hàm lượng natri tương đối cao và có thể làm tăng mức huyết áp ở những người nhạy cảm với muối nếu tiêu thụ một lượng lớn.
Tăng cảm giác đói
Nước ép cần tây khi chế biến thường được pha trộn và lọc, một quá trình loại bỏ hầu hết chất xơ trong cần tây.
Chất xơ là một hợp chất có lợi được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, chúng di chuyển chậm qua đường tiêu hóa, giúp giảm sự thèm ăn và làm cho bạn cảm thấy no lâu.
Các nghiên cứu cho thấy rằng lượng chất xơ cũng có thể giúp giảm cân và giảm mỡ
Nếu bạn đang thay thế các loại thực phẩm giàu chất xơ trong chế độ ăn uống của mình bằng nước ép cần tây, lượng chất xơ của bạn sẽ giảm xuống. Điều này có thể góp phần làm tăng cảm giác đói và thèm ăn.
Tóm lại: Nước ép cần tây có ít chất xơ và có thể làm tăng cảm giác đói nếu bạn uống nó thay vì ăn thực phẩm giàu chất xơ khác.
Tương tác với một số loại thuốc
Nước ép cần tây chứa nhiều vitamin K, một loại vitamin tan trong chất béo đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
Mặc dù đây không phải là mối quan tâm đối với hầu hết mọi người, nhưng với những người đang dùng một số loại thuốc đặc trị cần phải theo dõi hàm lượng vitamin K một cách cẩn thận.
Đặc biệt, những người sử dụng thuốc làm loãng máu như warfarin được khuyên nên duy trì lượng thực phẩm giàu vitamin-k đều đặn để đảm bảo rằng thuốc của họ hoạt động hiệu quả.
Điều này không có nghĩa là bạn cần loại bỏ thực phẩm giàu vitamin K khỏi chế độ ăn uống của mình. Thay vào đó, điều quan trọng là phải tiêu thụ cùng một lượng vitamin K mỗi ngày và tránh những thay đổi đột ngột trong chế độ ăn uống của bạn.
Tóm lại:Những người sử dụng thuốc làm loãng máu như warfarin nên duy trì ăn ổn định các loại thực phẩm giàu vitamin K, bao gồm cả nước ép cần tây, để ngăn ngừa tương tác với thuốc của họ.
Nhạy cảm với ánh nắng
Cần tây chứa psoralen, một hợp chất hóa học được tìm thấy trong một số loại trái cây và rau quả.
Hợp chất này phản ứng với ánh sáng mặt trời và có thể gây ra phytophotodermatitis, một tình trạng viêm dẫn đến mụn nước và các mảng trên da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Một số nghiên cứu và báo cáo chỉ ra những trường hợp liên quan giữa việc tăng độ nhạy cảm với ánh nắng mặt trời với việc ăn quá nhiều cần tây hoặc nước ép cần tây.
Tuy nhiên, phản ứng này thường xảy ra khi thực phẩm có chứa psoralen tiếp xúc với da của bạn. Nó không ảnh hưởng đến những người uống một vài khẩu phần nước ép cần tây mỗi ngày.
Tóm lại: Cần tây có chứa psoralen, một hợp chất có thể làm tăng độ nhạy cảm với ánh nắng mặt trời nếu tiêu thụ một lượng lớn.
Kết luận
Mặc dù nước ép cần tây là một sự bổ sung an toàn và lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng nó có thể gây ra một số tác dụng phụ bất lợi nếu tiêu thụ với số lượng lơn.
Đặc biệt, uống một lượng lớn nước ép cần tây có thể tương tác với một số loại thuốc, làm tăng huyết áp, tăng cảm giác đói và gây ra các tác dụng phụ về tiêu hóa như tiêu chảy.
Do đó, tốt nhất bạn nên thưởng thức nước ép cần tây như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất và tuân thủ khoảng một hoặc hai ly mỗi ngày.
- Lợi ích sức khỏe của củ cần tây
- Cần tây - sự lựa chọn tốt cho bệnh nhân vị viêm khớp dạng thấp
- Nước ép cần tây và lợi ích làm đẹp da
- Cách chế biến món súp rau kiểu Ý từ cần tây
- 5 lợi ích của cần tây trong chế độ ăn
