Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những bé gái vị thành niên tiêu thụ thực phẩm giàu Canxi hơn thì cân nặng ít hơn và có ít mỡ trong cơ thể hơn những bé gái tiêu thụ cùng một lượng calo từ các nguồn khác. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng lượng canxi tiêu thụ cao hơn có thể ngăn chặn quá trình sản xuất chất béo trong cơ thể ở người lớn và trẻ em mẫu giáo, nhưng đây là một trong những nghiên cứu đầu tiên cho thấy nó có thể có tác dụng tương tự đối với các bé gái tuổi thanh thiếu niên và thiếu niên cần ý thức về cơ thể.
Sữa là nguồn thực phẩm giàu canxi Nguồn: https://d-calusa.com/Tại cuộc họp Sinh học thực nghiệm năm 2013 ở San Diego, Mỹ, nghiên cứu liên quan đến một nhóm gồm 321 bé gái đa sắc tộc, từ 9 đến 14 tuổỉ.
Mỗi em ghi lại tất cả những gì ăn và uống, cùng với bất kỳ chất bổ sung canxi hoặc vitamin nào, trong ba ngày. Các nhà nghiên cứu cũng đo hoạt động thể chất, cân nặng và lượng mỡ cơ thể của các em ngay trên xương hông.
Không có gì ngạc nhiên khi họ phát hiện ra rằng những bé gái tiêu thụ nhiều calo hơn và tập thể dục ít hơn sẽ nặng hơn và có nhiều mỡ trong cơ thể hơn. Nhưng khi các nhà nghiên cứu so sánh những bé gái có lượng calo tiêu thụ, mức độ hoạt động thể chất và kích thước tương tự nhau, họ nhận thấy rằng những trẻ tiêu thụ nhiều canxi hơn thường thì cân nặng ít hơn.
Các nhà nghiên cứu cho biết hầu hết canxi trong chế độ ăn uống của các em đến từ nguồn sữa và lượng canxi đưa vào không cần quá nhiều để tạo ra sự khác biệt về lượng mỡ và cân nặng. Nghiên cứu cho thấy sự gia tăng của một khẩu phần sữa, chẳng hạn như một cốc sữa hoặc miếng pho mát cỡ ngón tay cái chứa khoảng 300 mg canxi, có liên quan đến việc giảm khoảng 1.2cm vòng bụng và giảm gần 1kg cân nặng.
Nhưng tiến sĩ Rachel Novotny, nói rằng những phát hiện này không nên được hiểu là cái cớ để thêm nhiều pho mát và các sản phẩm sữa giàu canxi khác vào chế độ ăn uống của bạn với hy vọng kích thích giảm cân.
Nguồn thực phẩm giàu Canxi khác Nguồn ảnh: https://epcofoods.com/Novotny, giáo sư và chủ nhiệm khoa dinh dưỡng, thực phẩm và khoa học động vật tại Đại học Hawaii ở Manoa, Mỹ cho biết: “Không có nghĩa là chỉ ăn nhiều sữa hơn có thể giúp bạn giảm cân” . "Calo vẫn là điểm mấu chốt". "Thành phần của calo có quan trọng không? Thật vậy, có nhiều calo hơn trong số đó đến từ thực phẩm giàu canxi có liên quan đến việc giảm trọng lượng và giảm mỡ trong cơ thể."
Trong bối cảnh của đại dịch béo phì hiện nay , Novotny nói rằng những phát hiện này có thể cung cấp một phương pháp mới để giúp trẻ có trọng lượng cơ thể khỏe mạnh sau này. Mặc dù giảm lượng calo tổng thể và tăng cường hoạt động thể chất là những cách hiệu quả nhất để thúc đẩy giảm cân và giảm mỡ cơ thể ở mọi người ở mọi lứa tuổi, thêm vào đó một sự thay đổi tương đối nhỏ trong lượng canxi cũng có thể làm giảm mỡ trong cơ thể.
Novotny nói: “Điều quan trọng có lẽ là trẻ đang trong thời kỳ phát triển nhanh chóng, và với sự phát triển đó có cơ hội để thay đổi cấu trúc cơ thể,”,“Từ đó tạo tiền đề cho cấu tạo cơ thể trong tương lai."
Cơ thể nhiều mỡ và béo phì có liên quan đến nhiều nguy cơ sức khỏe như huyết áp cao, bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Béo phì làm tăng đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường và bệnh tim mạch. (nguồn: https://health.clevelandclinic.org/)Cơ chế chính xác đằng sau khả năng chống lại chất béo của canxi vẫn chưa được hiểu đầy đủ, nhưng nghiên cứu trước đây trên động vật cho thấy rằng lượng canxi cao trong máu làm chậm quá trình sản xuất chất béo và giúp chuyển trọng tâm của cơ thể từ việc tích tụ chất béo sang phân hủy chất béo.
Chuyên gia dinh dưỡng Althea Zanecosky nói rằng câu ngạn ngữ cổ "mẹ nào con nấy" thường không áp dụng cho các phương pháp kiểm soát cân nặng, nhưng nghiên cứu này cho thấy điều đó có thể xảy ra.
Zanecosky, người cũng là phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết: “Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi thực sự vui mừng vì đây là một loại thực phẩm mà chúng tôi đang cố gắng để họ ăn vì những lý do khác, và giờ đây chúng được coi như thực phẩm bổ sung”.
Ông chia sẻ: “Ngăn ngừa bệnh về xương trong những năm tới có thể không phải là mục đích chính thúc đẩy dành cho các bé gái. "Nhưng đối với những người lo lắng về cân nặng của trẻ, đây là một lý do nữa để trẻ uống sữa vì nó cũng có thể có tác dụng có lợi đối với cân nặng của trẻ."
Zanecosky nói rằng không khó để cha mẹ bổ sung thêm một lượng thực phẩm giàu canxi vào chế độ ăn của con mình. Bản thân là một người mẹ của hai cô con gái đang tuổi vị thành niên tôi nhận thấy những "mẹo" sau đây đặc biệt hiệu quả với chính con mình:
- Thưởng thức một tách cà phê cappuccino đã khử caffein với con bạn như một bữa ăn nhẹ sau giờ học.
- Thêm sữa chua cùng với bữa trưa, như một bữa ăn nhẹ hoặc ăn sáng (các phiên bản không béo hoặc ít chất béo của nhiều loại sữa chua cũng có sẵn cho trẻ em cần lưu ý về cân nặng).
- Làm sinh tố trái cây với sữa tách béo hoặc sữa chua.
- Rắc phô mai bào đã khử chất béo lên món salad.
- Kết hợp pho mát cắt nhỏ ít chất béo trộn vào các món ăn tối, chẳng hạn pho mát Ý với mì ống, v.v.
- Nếu con bạn không thích sữa nguyên chất, hãy cho trẻ uống sữa có hương vị như sô cô la hoặc dâu tây.
Zanecosky nói: "Đây là một trong số chế độ ăn uống lành mạnh ngày nay” Điều này giúp bạn có thể kiểm soát chất béo và có được xương chắc khỏe. Bà cũng cho biết thêm “Tôi không biết có chế độ ăn kiêng nào khác có thể khẳng định ngoài giảm cân ra mà không ảnh hưởng đến sức khỏe"
