Cần tây lần đầu tiên được trồng ở Địa Trung Hải, và được các nền văn minh cổ đại sử dụng làm thuốc, từ rất lâu trước khi nó được dùng làm thực phẩm. Ngày nay, một số loại rau củ được trồng phổ biến, những người ăn kiêng xem chúng như một món ăn nhẹ ít calo, còn nước ép của những loại rau này cũng là một xu hướng được sử dụng tốt cho sức khỏe.
Trong những năm gần đây, một số người đã tuyên bố rằng nước ép cần tây có thể điều trị hoặc ngăn ngừa nhiều loại bệnh. Mặc dù một số phát ngôn này có thể bị phóng đại, nhưng có những bằng chứng về giá trị của nước trái cây như một thức uống tốt cho sức khỏe.
Thông tin dinh dưỡng
Nước ép cần tây bao gồm:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin K
- Canxi
- Magiê
- Kẽm
- Đồng
- Folate
- Biotin
- Các vitamin B và chất chống oxy hóa
Một ly nước ép cần tây 240ml (226g) chứa:
- 42,5 calo
- 4g chất xơ
- 2g protein
- 215 mg natri
- 0 gam chất béo
- 0 gam cholesterol
- 9g Carbohydrate
Lợi ích của nước ép cần tây
Ngoài việc rất bổ dưỡng, nước ép cần tây có thể giúp:
Giảm viêm.
Một chế độ ăn với các thực phẩm có tác dụng chống viêm là một phần quan trọng trong việc điều trị bệnh như viêm khớp dạng thấp. Một số chất phytochemical được chiết xuất từ cần tây đã chứng minh đặc tính chống viêm. Nghiên cứu cho thấy rằng những hóa chất này phá vỡ phản ứng miễn dịch của cơ thể, giúp giảm viêm.
Ngăn ngừa ung thư.
Chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn chống lại các phân tử được gọi là gốc tự do, có vai trò gây bệnh trong bệnh tim, ung thư và quá trình lão hóa.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy một số hợp chất trong lá và hạt cần tây hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Các hợp chất này bao gồm axit caffeic, axit ferric, tanin và saponin. Sử dụng cần tây dưới dạng sống hoặc dưới dạng nước ép đều có thể giúp bạn nhận đủ các hợp chất này và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Nhược điểm của nước ép cần tây.
Nước ép cần tây có chứa hóa chất gọi là psoralens, khiến da bạn nhạy cảm hơn với ánh nắng. Uống nhiều nước ép cần tây có thể làm tăng nguy cơ ung thư da và các vấn đề về da khác.
Dị ứng cần tây cũng tương đối phổ biến. Nếu bạn thấy ngứa hoặc sưng tấy trong miệng hoặc trên da sau khi uống nước ép cần tây, bạn có thể bị dị ứng.
Lựa chọn thay thế cho nước ép cần tây
Nếu bạn bị dị ứng với cần tây, có rất nhiều lựa chọn khác cho bạn. Táo, cà rốt và cải xoăn là những lựa chọn tuyệt vời cho một hỗn hợp sinh tố hoặc nước trái cây bổ dưỡng và thơm ngon.
- Lợi ích của cây cần tây với nam giới
- Những điều cần biết về nước ép cần tây
- Nước ép cần tây có thực sự tốt cho sức khỏe
- Sa lát lê & Cần tây
- Tác dụng điều trị bệnh gút của cây cần tây
