Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi cảm thấy rằng cần tây đột nhiên được mọi người chú ý đến. Nó có một lượng đáng kể vitamin C, chứa vitamin B folate và có một chút chất xơ. Nó giòn, nhiều nước và tươi mát - và tất nhiên cũng là đồ ăn kèm với bơ đậu phộng hoàn hảo
Tôi không nghi ngờ về khả năng nước ép cần tây sẽ giúp cho con người cảm thấy sảng khoái hơn vào bữa sáng. Và từ kinh nghiệm cá nhân của tôi, thứ sinh tố cần tây có màu xanh dịu này giúp bắt đầu một ngày mới thật dễ chịu và nhẹ nhàng (tôi thường cho thêm dứa vào cùng chuối.
Nhưng một vài tuyên bố hoang đường về nước ép cần tây khiến tôi hoài nghi nhiều. Nếu thực sự nước ép cần tây đào thải được vi-rút ra khỏi cơ thể và chữa chứng đau nửa đầu, thì chẳng phải thế giới sẽ không có bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và thuốc đau đầu sao? Và những lời thanh minh về mặt y học về sức mạnh của nước ép cần tây thì không hợp lý. Ví dụ, uống nước ép cần tây giúp lợi mật (mật do gan tạo ra) hoặc nó giúp “phục hồi hệ thống thần kinh trung ương”. Có thật không?
Cũng có những mặt hạn chế của nước ép nói chung. Việc uống nước trái cây sẽ nhanh hơn so với việc ăn trái cây và rau, vì vậy uống sinh tố có thể tạo cảm giác ít no hơn so với ăn trực tiếp. Bạn cũng mất lượng chất xơ trong rau quả khi ép nước. Nước ép cần tây được chế biến bằng cách cho cuống qua máy ép trái cây (hoặc chế biến bằng máy xay thông thường và lọc hỗn hợp qua vải thưa hoặc túi sữa hạt), loại bỏ tất cả các phần xơ. Người ta khẳng định rằng loại bỏ chất xơ khỏi cần tây làm cho khả năng chữa bệnh tốt hơn, nhưng không giống như nước ép cần tây, chất xơ thực sự được chứng minh là tốt cho cơ thể. Trong đó bao gồm việc giữ cho lượng cholesterol thường xuyên ở mức thấp. Để có được những lợi ích do chất xơ đem lại, hãy cho một cọng cần tây vào món sinh tố yêu thích, như vậy bạn sẽ nhận được toàn bộ rau chứ không chỉ nước ép.
Theo ý kiến của tôi, nếu bạn muốn thử nước ép cần tây, cũng tốt thôi, bởi nó vốn không có nhược điểm nào ngoài chi phí ( vì mỗi ly được làm từ cả một bó cần tây) và hương vị riêng biệt. Nhưng khi đó, bạn không nên đặt kỳ vọng vào tác dụng chữa bệnh của nó quá cao.
- Nước ép cần tây và tác dụng giảm cân
- Nước ép cần tây: Lợi ích cấp ẩm với chất chống oxi hóa
- 6 lợi ích tuyệt ích tuyệt vời của hạt cần tây
- Lợi ích của cần tây đối với trí não
- Cần tây và lợi ích đối với sức khỏe
