Công dụng của Baking soda
Nếu đang mắc phải một căn bệnh tự miễn, chắc hẳn bạn cũng biết rằng thức ăn có thể làm giảm cơn đau hoặc làm cho bệnh trầm trọng hơn.
Đó là do thực phẩm đóng vai trò trong việc chống lại hoặc làm nặng thêm chứng viêm.
Michelle Simon, một bác sĩ trị liệu bằng phương pháp tự nhiên và là chủ tịch của Viện Dược phẩm từ thiên nhiên cho biết: “Tình trạng viêm tiếp diễn xảy ra sau giai đoạn bệnh cấp tính được chữa lành và hồi phục có liên quan đến hầu hết các bệnh mạn tính và một số bệnh tự miễn, chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp và đa xơ cứng.”
Nhưng thực phẩm bạn ăn vào có thể giúp ích.
Simon cho biết thêm: “Các biện pháp y học tự nhiên, chẳng hạn như thuốc bổ và nước chứa các thành phần tự nhiên, chống viêm và các chất điều chỉnh miễn dịch có thể giúp hỗ trợ quá trình chữa bệnh tự nhiên của cơ thể.
Dưới đây là năm loại đồ uống được nghiên cứu là có thể giúp chống lại chứng viêm trong cơ.
Baking soda + nước
Một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Miễn dịch học cho thấy uống thuốc bổ gồm baking soda và nước có thể giúp giảm viêm.
Nhưng hãy cẩn thận với điều này: Một số nghiên cứu cho thấy có thể có những tác dụng phụ có hại khi dùng baking soda thường xuyên theo thời gian, như tổn thương gan hay loãng xương. Ngay cả nghiên cứu mới này cũng giới hạn thời gian tham gia chỉ là hai tuần.
Simon cảnh báo: “Sử dụng loại thuốc bổ này để giảm viêm trong thời gian ngắn nhưng không được dùng quá một tháng.”
Lợi ích của baking soda
- Dễ dàng tiếp cận
- Làm dịu các phản ứng tự miễn
- Chỉ nên dùng trong thời gian ngắn
Hãy thử: Kết hợp 1/4 muỗng cà phê baking soda với 250-350ml nước.
Uống dung dịch baking soda sau bữa ăn hai lần một tuần, nhưng không quá bốn tuần.
Nước ép rau mùi tây + gừng
Rau mùi tây (nguồn: https://geturbanleaf.com/)Simon giải thích: “Nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần hoạt chất của rau mùi tây (tên là carnosol) có tác dụng tiêu viêm do viêm khớp dạng thấp.”
Simon cũng cho biết thêm: “Gừng rất nổi tiếng về tác dụng chống viêm. Nó ngăn việc sản xuất các chất gây viêm như prostaglandin và leukotriene, cũng như các cytokine gây viêm - một loại protein được tìm thấy trong tế bào.”
Lợi ích của gừng
- Chứa gingerol, một chất chống viêm cực mạnh
- Có thể giúp giảm đau nhức cơ
- Hỗ trợ tiêu hóa
Hãy thử: Tự làm nước trái cây tại nhà. Thêm vào máy ép:
- 1 nắm lớn mùi tây
- 2 chén rau chân vịt
- 1 quả táo xanh
- 1 quả chanh
- 1 quả dưa chuột nhỏ
- 2 đến 3 cọng cần tây
- 1 đến 2 inch gừng
Uống nước ép lá mùi tây và gừng một lần mỗi ngày trong từ 8 đến 12 tuần.
Thuốc bổ chanh + nghệ
Nghệ (nguồn: https://www.healthline.com/) Simon cho biết: "Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, thành phần hoạt tính được tìm thấy trong nghệ có thể giúp giảm phản ứng viêm của cơ thể, giảm đau khớp, giảm viêm do viêm khớp dạng thấp và đa xơ cứng.”
Trên thực tế, phân tích một nghiên cứu được công bố vào đầu năm nay trên tạp chí Khoa học Thần Kinh đã phát hiện ra chất curcumin là một chất chống viêm và chống oxy hóa cực mạnh. Nó có thể giúp kiểm soát protein, enzym và cytokine trong các rối loạn liên quan đến hệ thần kinh trung ương, bao gồm cả bệnh đa xơ cứng.
Simon cho biết thêm một lợi ích của loại thuốc bổ này (được sửa đổi từ Minimalist Baker): Gừng và chanh còn giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Lợi ích của curcumin
- Giúp chữa bệnh viêm mạn tính
- Cung cấp hàng rào bảo vệ chống oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do
- Chống lại quá trình lão hóa não bộ
Hãy thử: Thêm vào trong một cái chảo nhỏ:
- 1 muỗng canh nghệ tươi xay
- 1 muỗng canh gừng tươi nạo
- Nước chanh
- Vỏ của quả chanh đó
- 3 cốc nước lọc
Không bắt buộc:
- 1 đến 2 muỗng cà phê siro hoặc mật ong nguyên chất
- Một nhúm ớt cayenne
Đun sôi trên ngọn lửa từ vừa đến lớn, sau đó tắt bếp. Hãy cẩn thận đừng để sôi hoàn toàn.
Đặt một cái lọc nhỏ lên trên các cốc và chia đều.
Bảo quản phần còn thừa trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Khi muốn ăn, hâm lại trên bếp cho đến khi ấm.
Uống từ 1 đến 2 hoặc 3 cốc nước chanh nghệ mỗi ngày trong tối đa bốn tuần.
Nước hầm xương
Simon nói: “ Nước hầm xương đặc biệt là từ gà (không phải thịt bò, thịt lợn hoặc cá) giúp hỗ trợ sức khỏe khớp thông qua chondroitin sulfate và glucosamine được tìm thấy trong sụn, và đó là nguồn cung cấp các axit amin chống viêm như proline, glycine và arginine.
Lợi ích của nước hầm xương
- Chống viêm
- Chứa collagen, giúp hỗ trợ sức khỏe khớp
- Có thể thúc đẩy giấc ngủ, chức năng tâm thần và trí nhớ tốt hơn
Hãy thử: Trong một nồi hầm 10 lít, hãy thêm vào:
- 1kg xương gà (tốt nhất là từ gà thả tự nhiên)
- 2 cái chân gà
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 cọng cần tây
- 2 muỗng canh giấm táo
- 3.8 lít nước
Không bắt buộc:
- 1 bó mùi tây
- 1 muỗng canh (hoặc thêm) muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- Các loại thảo mộc bổ sung theo sở thích của bạn
Đun nhỏ lửa trong 24 đến 48 giờ, thỉnh thoảng hớt bỏ chất béo. Sau đó để cho nguội một chút.
Loại bỏ phần rắn và lọc phần còn lại trong bát. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp và làm lạnh.
Uống 1 đến 2 cốc nước hầm xương mỗi ngày. Bạn cũng có thể ăn nó như một món súp. Sử dụng theo đợt trong vòng một tuần, hoặc để đông lạnh đến
ba tháng.
Sinh tố thực phẩm chức năng
Gabrielle Francis, một bác sĩ chuyên về các loại thảo dược tự nhiên tại thành phố New York cho biết: “Thực phẩm toàn phần luôn tốt nhất, nhưng có một số ít bột thực phẩm chức năng giúp cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm vào một thức uống.”
Bột chứa bioflavonoid và chất chống oxy hóa từ các nguồn như gừng, hương thảo và nghệ có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm trong cơ thể.
Francis cho biết thêm: “Các loại bột thực phẩm chức năng khác có thể giúp chữa lành các vấn đề như hội chứng rò rỉ ruột, cho phép bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn trong khi loại bỏ các chất gây dị ứng và độc tố gây viêm.”
Sinh tố của cô ấy làm cũng bao gồm dầu gan cá tuyết bắc cực. Nó chứa nhiều axit béo omega-3, có thể ngăn chặn các protein thúc đẩy viêm mạn tính.
Sinh tố ấy còn bao gồm cả vitamin A và D. Các nghiên cứu cho thấy rằng sự thiếu hụt vitamin A và D cũng có thể gây ra tình trạng viêm mãn tính.
Có một số nguyên liệu đắt tiền hơn trong món sinh tố này so với những nguyên liệu hợp với túi tiền ở trên. Nhưng nếu bạn đã thử các biện pháp thay thế khác và chúng không có tác dụng giảm viêm thì đây có thể là một lựa chọn tuyệt vời.
Lợi ích của dầu gan cá tuyết
- Chứa vitamin A và D, cả hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ
- Là một nguồn axit béo omega-3 chống viêm
- Có thể giúp giảm đau khớp ở những người bị viêm khớp dạng thấp
