Caffeine cũng là thành phần trong hầu hết các chất bổ sung để đốt cháy chất béo thương mại ngày nay Hơn nữa, đây là một trong số ít chất giúp huy động chất béo từ các mô mỡ của bạn và tăng cường sự trao đổi chất.
Nhưng liệu cà phê có thực sự giúp bạn giảm cân?
Cà phê có chứa chất kích thích
Nhiều hoạt chất sinh học được tìm thấy trong hạt cà phê và cách thức hoạt động của chúng trong đồ uống
Một vài trong số chúng có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất:
Caffeine: Chất kích thích chính trong cà phê.
Theobromine: Chất kích thích chính trong ca cao; cũng được tìm thấy với một lượng nhỏ hơn trong cà phê
Theophylline: Một chất kích thích khác được tìm thấy trong cả ca cao và cà phê; đã được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn
Axit chlorogenic: Một trong những hợp chất hoạt động sinh học chính trong cà phê; có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ tinh bột
Thành phần quan trọng nhất trong số này là caffeine, chất này rất mạnh và đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Caffeine ức chế adenosine, một chất dẫn truyền thần kinh
Bằng cách ức chế adenosine, caffeine làm tăng kích thích các tế bào thần kinh và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Giúp cho bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực và tỉnh táo hơn.
Bằng cách này, cà phê giúp bạn duy trì hoạt động khi bạn cảm thấy mệt mỏi. Trên thực tế, nó có thể cải thiện trung bình 11-12% hiệu suất tập thể dục.
Tóm lại
Cà phê có chứa một số chất kích thích, trong đó quan trọng nhất là caffein. Caffeine không chỉ giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất mà còn giúp bạn tỉnh táo hơn.
Cà phê giúp huy động chất béo từ mô mỡ
Caffeine kích thích hệ thần kinh bằng cách tăng nồng độ hormone epinephrine trong máu. Epinephrine, còn được gọi là adrenaline, đi qua máu của bạn đến các mô mỡ, báo hiệu chúng phân hủy chất béo và giải phóng axit béo vào máu. Tất nhiên, việc giải phóng axit béo vào máu không giúp bạn giảm mỡ trừ khi bạn đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ. Tình trạng này được gọi là sự cân bằng năng lượng âm.
Bạn có thể đạt được sự cân bằng năng lượng âm bằng cách ăn ít hơn hoặc tập thể dục nhiều hơn. Một chiến lược khác là bổ sung chất đốt cháy chất béo như caffeine.
Tóm lại
Bằng cách nâng cao mức epinephrine (adrenaline) trong máu, caffeine thúc đẩy việc giải phóng các axit béo từ mô mỡ vào máu.
Cà phê giúp tăng cường trao đổi chất
Nguồn ảnh imgk.timesnownews.comTỷ lệ calo bạn đốt cháy khi nghỉ ngơi được gọi là tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi (RMR).Tỷ lệ trao đổi chất càng cao, bạn càng dễ giảm cân và ăn nhiều mà không bị tăng cân.
Các nghiên cứu cho thấy rằng caffeine có thể làm tăng RMR lên 3–11%, với liều lượng lớn hơn sẽ có tác dụng lớn hơn .Điều thú vị là hầu hết sự gia tăng trao đổi chất là do sự gia tăng đốt cháy chất béo .
Thật không may, hiệu quả kém hơn ở những người béo phì.
Một nghiên cứu cho thấy rằng caffeine làm tăng quá trình đốt cháy chất béo lên tới 29% ở những người gầy, trong khi mức tăng chỉ khoảng 10% ở những người béo phì .
Ảnh hưởng cũng giảm dần theo độ tuổi.
Tóm lại
Caffeine làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi, có nghĩa là nó làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy khi nghỉ ngơi.
Cà phê và tác dụng giảm cân dài hạn
Có một lưu ý quan trọng: theo thời gian , cơ thể trở nên dung nạp với tác động của caffeine
Caffein có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian sử dụng con người trở nên dung nạp với caffeine và nó ngừng hoạt động. Tuy vậy, nó vẫn có khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn.
Trong một nghiên cứu, tác dụng làm giảm sự thèm ăn của caffeine chỉ có ở nam giới, , khiến họ ăn ít hơn. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng đối với cả nam giới .
Cà phê hay caffeine có thể giúp bạn giảm cân về lâu dài hay không còn phụ thuộc vào từng cá nhân. Tại thời điểm này, không có bằng chứng nào về tác dụng lâu dài như vậy.
Tóm lại
Cơ thể có thể giảm đáp ứng với tác dụng của caffeine. Vì vậy đây không phải là một chiến lược dài hạn hiệu quả để giảm cân
Kết luận
Mặc dù caffeine có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn trong thời gian ngắn, nhưng tác dụng này sẽ giảm ở những người uống cà phê lâu dài
Nếu bạn chủ yếu quan tâm đến cà phê vì mục đích giảm béo, tốt nhất bạn nên thay đổi thói quen uống cà phê của mình để tăng khả năng đáp ứng. Có lẽ chu kỳ hai tuần uống, hai tuần nghỉ là tốt nhất.
Tất nhiên, có rất nhiều lý do tuyệt vời khác để uống cà phê, ví dụ như cà phê là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lớn nhất trong chế độ ăn của người phương Tây.
