Một vài nghiên cứu gần đây cho biết một vài cốc nhỏ cà phê hàng ngày rất tốt cho não và tim, chúng còn bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư. Nhưng nghiên cứu khác cho biết đây không phải là thói quen an toàn cho tất cả mọi người.
Trong bài viết này, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng sẽ cân nhắc kỹ lưỡng cho bạn.
Vậy điều gì làm cho cà phê có lợi cho sức khỏe?
Bác sĩ Marc Leavey, người chăm sóc chính tại Lutherville Personal Physicians ở Maryland, cho biết: “Không rõ ràng là lợi ích của cà phê đến từ đâu. Đó là bởi vì cà phê có hàng trăm thành phần. Một số thành phần xuất hiện tự nhiên trong hạt cà phê và một số thành phần khác được tạo ra khi rang hoặc pha.”
Hai thành phần có khả năng lành mạnh là:
- Hóa chất thực vật: Đừng để từ "hóa chất" làm bạn sợ hãi. Đây là những chất chống oxy hóa lành mạnh do thực vật tạo ra. Chất chống oxy hóa làm giảm viêm và giúp tế bào phát triển tốt hơn.
- Caffeine: Bạn có thể đã biết cà phê có đầy những chất này. Số lượng bao nhiêu tùy thuộc vào hạt cà phê và cách ủ. Nhưng ngay cả những sản phẩm đã loại bỏ caffein cũng có một ít chất này.
Bác sĩ Brian Doyle, một giảng viên lâm sàng tại Trường Đại học Y California, Los Angeles cho biết: “Cà phê cung cấp caffeine - một chất kích thích giúp não bộ của chúng ta hoạt động. Cà phê còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính phổ biến, chẳng hạn như bệnh tiểu đường”.
Cà phê cung cấp nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính (nguồn: https://www.sabores.co.za/) Lợi ích sức khỏe của cà phê là gì?
Cà phê làm tăng sự tỉnh táo và giúp bạn xua tan mệt mỏi. Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, những người uống từ 3 đến 5 cốc 240ml cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ sức khỏe theo nhiều cách khác.
Lợi ích của cà phê có thể giúp bạn có rủi ro thấp hơn về các bệnh sau:
- Bệnh Alzheimer
- Bệnh tiểu đường
- Ung thư nội mạc tử cung
- Cơn đau tim
- Ung thư gan
- Bệnh Parkinson
- Ung thư da, bao gồm cả khối u ác tính
- Đột quỵ
Uống cà phê giúp bạn tỉnh táo (nguồn: https://globalnews.ca/)Vậy uống bao nhiêu cà phê là quá nhiều?
Tiến sĩ Miriam Nelson, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Tufts và là thành viên của Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ năm 2015 cho biết: “Chúng tôi khuyên bạn không nên uống nhiều hơn năm tách cà phê mỗi ngày. Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, năm cốc cà phê chứa khoảng 400 miligam caffein. Mức caffein mỗi ngày này là an toàn cho người lớn khỏe mạnh, mà không mang thai.”
Tiến sĩ Nelson nói: “Uống nhiều cà phê có chứa caffein có thể tạm thời làm tăng huyết áp, đặc biệt nếu bạn có huyết áp cao hoặc cao ở mức giới hạn. Nó cũng có thể gây ra các vấn đề về tim mạch khác, có thể bạn phải vào phòng cấp cứu hoặc nằm viện.”
Bác sĩ Doyle thì cho rằng: “Việc uống nhiều cà phê cũng có thể gây đau bụng hoặc khiến bạn cảm thấy bồn chồn hoặc run rẩy. Nếu thấy run, có lẽ bạn nên cắt giảm hoặc chuyển sang uống các sản phẩm đã loại bỏ cafeine. Uống quá nhiều caffeine cũng có thể gây ra các vấn đề về giấc ngủ.”
Theo thời gian, hấp thụ quá nhiều caffeine có thể dẫn đến mất xương hoặc gãy xương. Uống cà phê không lọc, có chứa caffein thường xuyên cũng có thể làm tăng lượng cholesterol LDL là cholesterol “xấu” đối với cơ thể.
Uống nhiều cà phê có thể gây ra các vấn đề tim mạch (nguồn: https://www.abestfashion.com/)Hãy nói với bác sĩ về thói quen uống cà phê của bạn. Bạn có thể cần phải cắt giảm hoặc chuyển sang uống các sản phẩm đã loại bỏ cafeine nếu bạn bị bệnh tim hoặc lo lắng, nếu đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc nếu bạn đang mang thai.
Việc dùng giấy lọc quan trọng như thế nào?
Hãy sử dụng một bộ giấy lọc. Nó sẽ loại bỏ các chất có trong cà phê gây tăng cholesterol, làm tắc nghẽn động mạch. Trong cà phê còn chứa chất cafestol và kahweol - gây tăng cholesterol xấu, làm tắc nghẽn động mạch và không tốt cho sức khỏe. Chất này được tìm thấy trong phần dầu của cà phê, nhưng chúng sẽ bị loại bỏ bởi giấy lọc.
Vì vậy, hãy sử dụng giấy lọc để có thể loại bỏ phần lớn cafestol và kahweol, giúp giảm bớt tác hại của cà phê trong việc làm tăng nguy cơ mỡ máu.
Việc dùng giấy lọc cà phê rất quan trọng (nguồn: https://www.thespruceeats.com/) Roger Clemens, một giáo sư trợ giảng về khoa học dược phẩm tại Đại học Nam California cho biết: “Cà phê đã loại bỏ cafeine và cà phê hòa tan có lượng chất chống oxy hóa lành mạnh thấp hơn. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng, thậm chí cà phê đã loại bỏ cafeine có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường”.
Cà phê chứa nhiều đường và kem thì nên hạn chế vì quá nhiều đường và chất béo trong chế độ ăn uống có thể gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn bị huyết áp cao hoặc các vấn đề về lo lắng, hãy tránh loại cà phê đậm đặc có chứa caffein.
Nếu tôi không uống cà phê, tôi có nên bắt đầu uống không?
Tất cả các chuyên gia được đề cập trong bài viết này đều trả lời “Không”.
Tiến sĩ Nelson nói "Không có bằng chứng nào để nói rằng nếu bạn không uống cà phê, bạn nên bắt đầu tập uống. Bạn có thể thực hiện nhiều thay đổi lối sống khác để cải thiện sức khỏe của mình. Hãy tập thể dục thường xuyên và không hút thuốc.”
Tuy nhiên, bác sĩ Doyle thì nói: “Nếu tôi gặp một bệnh nhân vì lý do nào đó cần một chút đồ uống kích thích nhẹ nhàng suốt cả ngày, thì cà phê có thể là một giải pháp tốt hơn là uống một viên thuốc được kê đơn.”
