Để tạo thành trà đen, đầu tiên lá được cuộn lại, sau đó cho tiếp xúc với không khí để kích hoạt quá trình oxy hóa. Phản ứng này làm cho lá chuyển sang màu nâu sẫm và tăng hương vị đậm đà của trà.
Mặt khác, trà xanh không bị oxy hóa nên có màu nhạt hơn.
Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu các nghiên cứu về trà xanh và trà đen. Từ đó xác định xem loại trà nào mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khoẻ.
Trà xanh và trà đen cùng mang lại những lợi ích gì?
Trà xanh và trà đen cùng có những tác dụng sau đây.
Bảo vệ tim
Flavonoid trong cả trà đen và trà xanh đều có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch. Nguồn ảnh: nayaranahealth.com Cả hai loại trà đều giàu một chất chống oxy hóa - polyphenol.
Cụ thể, chúng đều chứa flavonoid - một dưới nhóm của polyphenol.
Tuy nhiên, mỗi loại trà lại chứa một nhóm và hàm lượng flavonoid khác nhau. Ví dụ, trà xanh chứa một lượng lớn epigallocatechin-3-gallate (EGCG), trong khi trà đen lại giàu theaflavins.
Flavonoid trong cả 2 loại trà đều có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy trà xanh và trà đen có hiệu quả như nhau trong việc ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa trong lòng mạch. Chúng làm giảm nguy cơ mắc tình trạng này tới 26% ở liều thấp nhất và 68% ở liều cao nhất.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng cả hai loại trà đều có tác dụng làm giảm nồng độ LDL cholesterol (cholesterol “xấu”) và tryglycerid trong máu.
Ngoài ra, các bản đánh giá tổng hợp trên 10 nghiên cứu đã cho thấy rằng trà xanh và trà đen đều có khả năng giảm huyết áp.
Một nghiên cứu khác cho thấy những người uống 1-3 tách trà xanh mỗi ngày giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ lần lượt là 19% và 36% so với những người uống ít hơn 1 tách mỗi ngày.
Tương tự, uống ít nhất 3 tách trà đen mỗi ngày có thể làm giảm 11% nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.
Tăng cường chức năng não bộ
Cả trà xanh và trà đen đều có thể giúp bạn trở nên tỉnh táo hơn mà không bị bồn chồn. Nguồn ảnh: Watchfit.comCả trà xanh và trà đen đều chứa caffeine - một chất kích thích thần kinh.
Trà xanh chứa ít caffeine hơn trà đen – 230 ml trà xanh chứa 35mg caffein, trong khi hàm lượng này ở trà đen là 39-109mg.
Caffeine kích thích hệ thần kinh bằng cách ngăn chặn chất ức chế dẫn truyền adenosine. Nó còn kích thích giải phóng dopamine và serotonin – các chất có khả năng làm cải thiện tâm trạng
Kết quả là, caffeine có thể giúp bạn tăng cường sự tỉnh táo và cảnh giác, cải thiện tâm trạng, phản ứng nhanh nhạy và tăng khả năng ghi nhớ trong thời gian ngắn.
Trà xanh và trà đen đều chứa L-theanine – một loại axit amin mà cà phê không có.
L-theanine có thể vượt qua hàng rào máu não và kích thích giải phóng axit gamma-aminobutyric (GABA) – một chất ức chế dẫn truyền thần kinh. Chất này mang lại cho bạn một cảm giác thoải mái và tỉnh táo.
Bên cạnh đó, L-theanine còn kích thích giải phóng các hormon có chức năng cải thiện tâm trạng như dopamine và serotonin.
L-theanine và caffeine có tác động tương đương. Hơn nữa chúng còn có tác dụng hiệp đồng. Sự kết hợp của hai chất này giúp chúng ta tăng khả năng tập trung và chú ý.
Nói chung, trà xanh có hàm lượng L-theanine co hơn một chút so với trà đen.
Cả trà xanh và trà đen đều là những lựa chọn thay thế tuyệt vời cho cà phê. Chúng có thể giúp bạn trở nên tỉnh táo hơn mà không bị bồn chồn.
Tóm tắt
Trà xanh và trà đen đều chứa polyphenol – một chất chống oxy hóa mạnh và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Ngoài ra, hai loại trà này có chứa caffeine – có thể giúp chúng ta tỉnh táo và tập trung hơn vào công việc. Và L-theanine – có tác dụng làm giảm căng thẳng.
Trà xanh rất giàu EGCG – một chất chống oxy hóa mạnh
Trà xanh có chứa EGCG, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bảo vệ não, gan và tiêu diệt vi khuẩn gây hại. Nguồn ảnh: News-medical.net Trà xanh chứa rất nhiều epigallocatechin-3-gallate (EGCG).
Ngoài ra, loại trà này còn chứa các polyphenol khác, như catechin và axit gallic; nhưng EGCG mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khoẻ con người.
EGCG có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý sau đây:
- Ung thư. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng EGCG trong trà xanh có thể ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư và tiêu diệt các tế bào này.
- Bệnh Alzheimer. EGCG có thể làm giảm tác hại của các mảng amyloid tích tụ ở bệnh nhân Alzheimer.
- Chống mệt mỏi. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột tiêu thụ đồ uống có chứa EGCG có khả năng bơi lâu hơn so với những con chuột được uống nước.
- Bảo vệ gan. EGCG có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ ở những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo.
- Chống nhiễm khuẩn. EGCG có khả năng phá huỷ thành tế bào vi khuẩn và làm giảm sự lây lan của một số loại vi rút.
- Giảm căng thẳng. EGCG tương tác với các thụ thể thần kinh của não bộ, từ đó nó giúp bạn bình tĩnh hơn.
Mặc dù hầu hết các nghiên cứu về EGCG được thực hiện trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm hoặc trên động vật, nhưng các tác giả cũng đã chứng minh được những lợi ích tuyệt vời mà chất này mang lại.
Tóm tắt
Trà xanh có chứa EGCG - một chất chống oxy hóa mạnh. Nó có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bảo vệ não, gan và tiêu diệt vi khuẩn gây hại.
Trà đen chứa theaflavins
Theaflavins chỉ có trong trà đen. Chất này có khả năng bảo vệ mạch máu và hỗ trợ giảm cân. Nguồn ảnh: Comunicaffe.com Theaflavins là một loại polyphenol chỉ có trong trà đen.
Chúng được hình thành trong quá trình oxy hóa và chiếm 3–6% tổng lượng polyphenol trong loại trà này.
Theaflavins mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhờ khả năng chống oxy hóa của nó.
Chất này bảo vệ tế bào mỡ khỏi sự tấn công của các gốc tự do và hỗ trợ cơ thể tự tổng hợp các chất chống oxy hóa khác.
Ngoài ra, theaflavins còn có khả năng bảo vệ hệ tuần hoàn.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy theaflavins có thể làm giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa trên thành mạch bằng cách giảm phản ứng viêm và kích thích giải phóng nitric oxide – một chất làm giãn mạch.
Các nghiên cứu đã chứng minh được rằng theaflavins làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol và lượng đường trong máu.
Chúng có thể thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo và kiểm soát bệnh béo phì.
Trên thực tế, theaflavins trong trà đen có khả năng chống oxy hóa tương tự như EGCG trong trà xanh.
Tóm tắt
Theaflavins chỉ có trong trà đen. Thông qua khả năng chống oxy hóa, chất này có thể bảo vệ mạch máu và hỗ trợ giảm béo.
Bạn nên lựa chọn trà xanh hay trà đen?
Trà xanh và trà đen mang lại những lợi ích tương đương. Nguồn ảnh: Alarmy.com Nhìn chung, trà xanh và trà đen mang lại những lợi ích tương đương.
Chúng chứa các loại polyphenol khác nhau, nhưng đều có khả năng bảo vệ mạch máu.
Hầu hết các nghiên cứu đều chỉ ra rằng trà xanh có đặc tính chống oxy hóa mạnh hơn trà đen. Tuy nhiên, vẫn tồn tại một nghiên cứu cho chúng có hiệu quả chống oxy hoá như nhau.
Trà đen chứa có nhiều caffein hơn so với trà xanh. Hơn nữa, trong trà xanh có chứa một lượng lớn L-theanine - một loại axit amin có tác dụng làm dịu và có thể cân bằng lại tác động của caffein. Vì vậy, trà xanh là một lựa chọn lý tưởng cho những người nhạy cảm với caffein.
Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống tăng cường caffeine nhưng không mạnh như cà phê thì trà đen rất là một thức uống rất phù hợp.
Cả trà đen và trà xanh đều chứa tannin. Chất này có khả năng liên kết với các khoáng chất và làm giảm khả năng hấp thu khoáng chất của cơ thể. Vì vậy, bạn nên uống trà giữa các bữa ăn.
Tóm tắt
Trà xanh có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn một chút so với trà đen. Nhưng nếu bạn tìm kiếm sự tỉnh táo từ caffein thì trà đen lại là lựa chọn tốt hơn.
Tổng kết
Trà xanh và trà đen mang lại những lợi ích tương tự nhau cho cả hệ tim mạch và não bộ.
Mặc dù trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh hơn so với trà đen, nhưng khác biệt là không có ý nghĩa thống kê.
Cả hai đều chứa caffeine và L-theanine, có tác dụng làm giảm căng thẳng.
Tóm lại, cả trà xanh và trà đen đều là những thức uống tuyệt vời.
