Một nghiên cứu của Đại học Nam Australia cho thấy một vài tách cà phê để bắt đầu ngày mới sẽ không gây hại gì - và thậm chí có thể tốt cho bạn. Nhưng uống 6 tách cà phê trở lên mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên đến 22%. Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ khoảng 1/4 trường hợp tử vong ở nước này là do bệnh tim. Đó là lý do tại sao Elina Hypponen và Ang Zhou thuộc Trung tâm chăm sóc sức khỏe Austrailia ở Adelaide bắt đầu nghiên cứu ra ngưỡng caffeine (có trong cà phê) có thể gây ra huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
1 cốc cà phê tiêu chuẩn (240 ml) chứa 75 mg caffeine. Nguồn https://www.drinkstuff.com/“Tối đa: 6 cốc loại 240ml/cốc - mỗi cốc chứa 75 miligam (mg) caffeine”
Hypponen đã nói trong một thông cáo báo chí: “Biết giới hạn của điều gì tốt cho bạn và điều gì không”. Cô nói thêm: “ Vượt quá giới hạn và sức khỏe của bạn sẽ phải trả giá cho điều đó “
“Cần hiểu rõ ngưỡng giới hạn của cơ thể. Vượt quá giới hạn sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe”
Để tiến hành nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã sử dụng cơ sở dữ liệu của Vương quốc Anh với hơn 300.000 người trưởng thành, từ 37 đến 73 tuổi, nhằm khám phá cách các gen chuyển hóa caffeine (CYP1A2) ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa caffeine của con người và các nguy cơ dẫn đến bệnh tim mạch. Các nhà điều tra phát hiện ra rằng những người mang một biến thể gen có thể chuyển hóa caffeine nhanh hơn những người khác bốn lần. Nhưng Hypponen nói rằng điều đó không có nghĩa là họ có thể an toàn khi uống nhiều cà phê hơn người khác.
Nhưng Hypponen lưu ý rằng một tách cà phê có thể có tác động khác nhau đối với những người khác nhau. “Nếu chúng ta giả định một cốc là 240ml, thước đo tiêu chuẩn của cốc, thì nó sẽ chứa khoảng 75 mg caffein,” cô nói. "Nếu chúng ta chỉ nhìn vào hàm lượng caffeine, một tách cà phê Espresso gần như tương đương với một ly cà phê bình thường." Trong khi đó, một ly Latte đá lớn tại Starbucks chứa tới 150 mg caffeine”.
Không nên uống quá 6 cốc cà phê một ngày. Nguồn https://www.etsy.com/Hypponen cho rằng sẽ tốt hơn khi những người đang tìm cách giảm nguy cơ tim mạch tính đến những con số này.
Tiến sĩ Gregg Fonarow, một bác sĩ tim mạch tại Đại học California, Los Angeles, đã xem xét các phát hiện. Đặt chúng trong bối cảnh, ông cho biết tiêu thụ quá nhiều cà phê có liên quan đến "sự gia tăng khiêm tốn" nguy cơ bệnh tim. Ông nói: “Ảnh hưởng của caffeine lên tim có xu hướng ngắn và nhẹ, trừ khi lượng caffeine được tiêu thụ ở mức rất cao. “Cà phê cũng chứa nhiều loại hợp chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm”. Một hoặc hai cốc cà phê thậm chí có thể có ích .
Sử dụng lượng vừa đủ, cà phê mang lại nhiều lợi ích. Nguồn https://edition.cnn.com/Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham nếu uống dòng cà phê decaf ( đã được loại bỏ phần lớn caffeine), hoặc không uống gì cả, có tỷ lệ mắc bệnh tim cao hơn những người uống một hoặc hai cốc cà phê mỗi ngày.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, đối với những người uống ít cà phê , chỉ những tác động ngay tức thì của caffein của đối với tim, ví dụ như tăng cường năng lượng, sẽ xuất hiện. Hypponen cho biết không có kết luận nào có thể được đưa ra từ nghiên cứu về các loại đồ uống có chứa caffeine khác, chẳng hạn như nước tăng lực và trà. “Nghiên cứu của chúng tôi chỉ tập trung vào cà phê,” cô nói. "Một tách cà phê chứa hơn 1.000 hợp chất hóa học, cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và nguy cơ mắc bệnh tim mạch."
Nghiên cứu này được công bố gần đây trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
