Tác dụng của việt quất đối với sức khỏe
Đặc biệt, chúng chứa nhiều anthocyanins, là một nhóm polyphenol tạo ra màu xanh lam.
Những hợp chất này không chỉ tạo ra màu sắc đẹp mắt. Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu anthocyanin có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ béo phì, đái thao đường typ 2, một số bệnh ung thư và các bệnh khác.
Dưới đây là 7 loại trái cây màu xanh lam ngon có lợi cho sức khỏe.
Quả việt quất
Quả việt quất rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Chúng có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa nhiều vi chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như mangan, vitamin C và K.
Những quả mọng ngon này cũng chứa nhiều anthocyanins, là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào chống lại tác hại từ các gốc tự do.
Theo một nghiên cứu ở 10 người đàn ông khỏe mạnh, chất chống oxy hóa được cung cấp trong khoảng 2 cốc (300 gram) quả việt quất có thể ngay lập tức bảo vệ DNA chống lại tác hại của các gốc tự do.
Ngoài ra, nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu anthocyanins từ quả việt quất và các loại trái cây và rau quả khác có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, đái tháo đường typ 2, ung thư và các bệnh về não như Alzheimer.
Tóm tắt
Quả việt quất rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu và chất chống oxy hóa, có vai trò ngăn ngừa tổn thương tế bào và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Quả mâm xôi đen
Nguồn ảnh: The time of IndiaQuả mâm xôi đen là loại quả mọng có màu xanh sẫm ngọt ngào và bổ dưỡng, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Một cốc (144 gam) quả mâm xôi chứa gần 8 gam chất xơ, 40% giá trị hàng ngày được khuyến nghị (DV) đối với mangan và 34% DV đối với vitamin C.
Cùng một khẩu phần cũng cung cấp 24% DV cho vitamin K, làm cho quả mâm xôi trở thành một trong những nguồn trái cây giàu chất dinh dưỡng thiết yếu này.
Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu và đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương.
Mặc dù mối liên quan giữa vitamin K và sức khỏe của xương vẫn đang được nghiên cứu, các nhà khoa học tin rằng thiếu vitamin K có thể góp phần gây ra bệnh loãng xương, một tình trạng khiến xương trở nên yếu và dễ gãy.
Trong khi các loại rau củ màu xanh lục có hàm lượng vitamin K cao nhất, một số loại trái cây được lựa chọn, chẳng hạn như quả mâm xôi, quả việt quất và mận khô, cũng chứa một lượng dồi dào có thể giúp bạn đáp ứng các nhu cầu hàng ngày.
Tóm tắt
Quả mâm xôi đen chứa nhiều chất xơ, mangan và vitamin C. Chúng cũng là một trong số ít loại trái cây chứa nhiều vitamin K, đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu và sức khỏe của xương.
Quả cơm cháy
Nguồn ảnh: The time of IndiaCây cơm cháy là một trong những cách điều trị từ thực vật phổ biến nhất trên toàn thế giới.
Loại trái cây màu tím xanh này có thể giúp chống lại cảm lạnh và cúm bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng được chứng minh là giúp mọi người phục hồi sau những căn bệnh này nhanh hơn.
Nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất thực vật có lợi trong quả cơm cháy có thể kích hoạt các tế bào miễn dịch khỏe mạnh giúp chống lại vi rút cảm lạnh và cúm.
Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng chất chiết xuất từ cơm cháy cô đặc có thể chống lại vi rút cúm và ngăn nó lây nhiễm sang các tế bào, mặc dù điều này vẫn đang được nghiên cứu.
Trong một nghiên cứu kéo dài 5 ngày, việc uống 4 muỗng canh (60 ml) xi-rô cơm cháy cô đặc mỗi ngày đã giúp những người bị cúm bình phục nhanh hơn trung bình 4 ngày so với những người không dùng chất bổ sung.
Những quả mọng này cũng chứa nhiều vitamin C và B6, hai chất dinh dưỡng được biết đến để thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chỉ 1 cốc (145 gram) quả cơm cháy cung cấp lần lượt 58% và 20% DV cho vitamin C và B6.
Hãy nấu chín những trái cây này trước khi ăn. Quả cơm cháy sống có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt nếu ăn khi quả còn xanh.
Tóm tắt
Quả cơm cháy là một loại quả mọng màu xanh tím bổ dưỡng được sử dụng phổ biến như một phương thuốc tự nhiên cho các triệu chứng cảm lạnh và cúm.
Nho Concord
Nho Concord là một loại trái cây tốt cho sức khỏe, có màu xanh tím, có thể ăn tươi hoặc dùng để làm rượu, nước trái cây và mứt.
Chúng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi có chức năng như chất chống oxy hóa. Trên thực tế, nho Concord có hàm lượng các hợp chất này cao hơn nho tím, xanh hoặc đỏ.
Mặc dù cần nghiên cứu thêm nhưng một số nghiên cứu cho thấy nho Concord và nước ép của chúng có thể tăng cường hệ miễn dịch.
Ví dụ, một nghiên cứu kéo dài 9 tuần với những người uống 1,5 cốc (360 ml) nước ép nho Concord mỗi ngày đã cho thấy sự gia tăng số lượng tế bào miễn dịch có lợi và mức độ chống oxy hóa trong máu, so với nhóm dùng giả dược.
Ngoài ra, một số nghiên cứu nhỏ hơn cho thấy uống nước ép nho Concord hàng ngày có thể tăng cường trí nhớ, tâm trạng và sức khỏe não bộ.
Tóm tắt
Nho Concord màu xanh tím có thể tăng cường khả năng miễn dịch, tâm trạng và sức khỏe não bộ, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận điều này.
Quả lý chua đen
Nguồn ảnh: Specailty Produce Quả lý chua đen là loại quả rất chua với màu tím xanh đậm.Chúng có thể được ăn tươi, sấy khô, hoặc làm mứt và nước trái cây. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng trong thực phẩm chức năng.
Quả lý chua đen đặc biệt chứa nhiều vitamin C, là một chất chống oxy hóa mạnh và ai cũng biết.
Một cốc (112 gram) nho đen tươi cung cấp nhiều hơn hai lần DV cho vitamin C.
Là một chất chống oxy hóa, vitamin C giúp bảo vệ chống lại tổn thương tế bào và bệnh mãn tính. Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng này có thể bảo vệ đáng kể chống lại bệnh tim.
Ngoài ra, vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương, hệ thống miễn dịch, bảo vệ da, xương và răng.
Tóm tắt
Quả lý chua đen chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh, đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch giúp bảo vệ da, xương và răng chắc khỏe.
Mận Damson
Damson là loại mận có màu xanh thường được chế biến thành các loại mứt, thạch. Chúng cũng có thể được sấy khô để làm mận khô.
Mận khô là một thực phẩm phổ biến cho các vấn đề tiêu hóa, bao gồm cả táo bón, một căn bệnh ảnh hưởng đến khoảng 14% dân số toàn cầu.
Chúng giàu chất xơ, với 1/2 cốc (82 gram) chứa 6 gram chất xơ.
Do đó, ăn nhiều mận khô có thể giúp phân mềm hơn, đi đại tiện dễ dàng hơn.
Mận Damson cũng chứa một số hợp chất thực vật nhất định và một loại rượu đường gọi là sorbitol, có thể giúp làm lỏng phân và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Tóm tắt
Mận damson cung cấp chất xơ, các hợp chất thực vật có lợi và đường sorbitol - tất cả đều có thể giúp giảm táo bón.
Cà chua xanh
Nguồn ảnh: Captive RootsCà chua xanh, còn được gọi là cà chua tím hoặc cà chua Indigo Rose chứa nhiều anthocyanin.
Hàm lượng anthocyanin cao của chúng tạo ra màu xanh tím.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm giàu anthocyanin có thể làm giảm viêm, bảo vệ chống lại bệnh tim và tăng cường sức khỏe của mắt và não.
Hơn nữa, cà chua xanh còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh khác cũng có trong cà chua thông thường, chẳng hạn như lycopene.
Các nghiên cứu tìm hiểu mối liên quan giữa chế độ ăn giàu lycopene với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và ung thư tuyến tiền liệt.
Tóm tắt
Cà chua xanh giàu anthocyanins trong khi vẫn giữ lại một lượng lớn các hợp chất thực vật có lợi khác có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và ung thư tuyến tiền liệt.
Kết luận
Ngoài hương vị thơm ngon, trái cây xanh lam còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chúng là nguồn giàu chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm vitamin C và các hợp chất thực vật có lợi được gọi là anthocyanins.
Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, những loại trái cây này có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim và đái tháo đường typ 2.
Để tăng cường sức khỏe, nên ăn nhiều loại trái cây màu xanh lam thường xuyên hơn.
