Ngọt ngào, thơm ngon và độc đáo, dứa là một trong những loại trái cây được yêu thích của nhiều chị em. Bạn có thể ăn nó hàng ngày với một ly nước trái cây, trong món salad, một ly sinh tố dứa hoặc làm lớp phủ trên bánh pizza hoặc trong cơm chiên dứa.
Lợi ích của nước ép dứa
Không chỉ ngon, dứa còn là một loại trái cây tốt cho sức khỏe từ lâu đã được sử dụng trong y học. Bạn sẽ hài lòng khi biết một ly dứa (khoảng 165g) cung cấp 131% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày.
Đây là một tin tốt cho mọi người, đặc biệt là những ai có khả năng thiếu máu. Bạn thắc mắc tại sao lại vậy? Vitamin C giúp hỗ trợ hấp thu sắt. Thêm loại trái cây này vào chế độ ăn hàng ngày và quá trình hấp thụ sắt của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.
Đối với những người còn lại, Vitamin C cũng rất cần thiết cho quá trình sửa chữa mô. Do đó, ăn dứa giúp cải thiện sức khỏe làn da, xương và răng. Nó tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh để chống lại viêm mãn tính và bệnh tật.
Ngoài Vitamin C, dứa còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh khác được gọi là flavonoid và axit phenolic. Chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể và có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim.
Nếu còn chưa đủ lý do để yêu thích loại trái cây nhiệt đới này, nó cũng hỗ trợ tiêu hóa. Bromelain, một nhóm enzym được tìm thấy trong dứa, giúp phá vỡ các phân tử protein. Điều này giúp tiêu hóa tốt hơn đặc biệt là đối với những người bị thiếu chất. Một số thử nghiệm cũng cho thấy nhóm enzym bromelain này cải thiện khả năng miễn dịch.
Các nhà khoa học ghi nhận sự cải thiện tình trạng bệnh, giảm số lượng các tế bào bạch cầu trong một nhóm trẻ em được bổ sung hàm lượng bromelain cao trong chế độ ăn hàng ngày. Các enzym này cũng đã được chứng minh là giảm viêm, do đó có vai trò tiềm năng trong việc giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp và tăng tốc độ phục hồi cơ sau khi tập thể dục cường độ cao hoặc phẫu thuật.
Lưu ý: Một số người không dùng được loại trái cây này. Một số chuyên gia thậm chí còn cho rằng bromelain không được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Dù là trường hợp nào, điểm quan trọng vẫn là - ăn uống điều độ, không sử dụng nếu không dung nạp và khám bác sĩ nếu nghi ngờ.
Cách chọn một quả dứa ngon
Vì nước dứa chủ yếu được làm từ quả, nên bạn bắt buộc phải chọn một quả dứa ngon. Trước hết, tôi khuyên bạn nên sử dụng mũi của mình.
Dứa chín tỏa mùi thơm ngào ngạt. Tránh những quả dứa không có mùi thơm (điều này có nghĩa là chúng có khả năng chưa chín), cũng như bất kỳ quả nào có mùi gắt hoặc mùi lạ (có thể cho thấy rằng nó đang lên men).
Tiếp theo, sử dụng thị giác của bạn và kiểm tra “mắt dứa”. Các khía trên vỏ của quả dứa được gọi là “mắt”, và bạn nên tìm những quả dứa có mắt to. Điều này cho thấy trái đã để lâu trên cây, có nghĩa nó sẽ ngọt hơn và chín hơn so với những trái được hái quá sớm.
Tiếp theo, bạn thử ấn quả dứa. Giống như xoài hoặc bơ, dứa sẽ hơi lún dưới áp lực mạnh từ ngón tay cái của bạn. Tránh bất kỳ loại quá cứng hoặc mềm.
Cuối cùng, chọn lá ngọn dứa. Nếu nó tách ra dễ dàng, dứa đã sẵn sàng để ăn.
Tôi không biết bạn thế nào, nhưng sau tất cả những gì mô tả về dứa, tôi thực sự thèm một chút!
Cách gọt dứa
Làm nước ép dứa rất dễ dàng, nhưng gọt và cắt quả dứa có thể rất khó khăn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng dứa tươi để làm nước ép này, vì đồ đông lạnh và đóng hộp không thơm ngon như vậy. Vậy, cách tốt nhất để gọt dứa là gì?
Trước đây, tôi thường gọt vỏ cả quả và sau đó cắt thành từng lát. Mặc dù phương pháp này hoàn thành công việc, nhưng nó hơi khó. Tôi biết phải có một cách tốt hơn.
Trong khi duyệt, tôi thấy một video Youtube và ngay lập tức bị thu hút. Bây giờ tôi làm theo phương pháp này vì nó tốn ít thời gian hơn và ít tạo ra sự lộn xộn hơn so với cách tôi đã làm trước đây. Khi bạn đã cắt dứa thành các hạt hoặc hình khối, thì phần còn lại của quá trình sẽ diễn ra rất nhanh chóng.
Cách làm nước ép dứa
1. Để làm nước ép bằng máy xay sinh tố, trước tiên bạn cần gọt vỏ và cắt nhỏ dứa. Video Youtube này cho thấy cách tốt nhất để chuẩn bị quả dứa.
Miếng dứa cắt nhỏ trên hình2. Cho dứa đã cắt nhỏ vào cối xay sinh tố.
Dứa cắt nhỏ trong cối xay sinh tố3. Thêm 2 đến 3 thìa đường (tùy ý) và 6 đến 8 viên đá. Đồng thời thêm 1 cốc nước.
Lưu ý: Nếu bạn muốn nước ép rất đặc, thì đừng thêm nước. Bỏ qua đá viên nếu bạn không thích dùng đồ lạnh.
Nước, đường và đá cho vào cối xay sinh tố4. Xay cho đến khi mịn. Để có hỗn hợp loãng, bạn có thể cho thêm ít nước.
Nước dứa trong cối xay sinh tố5. Đổ vào ly. Tôi không lọc nước trái cây, nhưng bạn có thể làm nếu bạn muốn.
Nước dứa trong ly6. Nước dứa tươi sẵn sàng ngay lập tức. Trong khi phục vụ, bạn có thể trang trí với một lát dứa hoặc lá bạc hà. Để có hương vị Ấn Độ, bạn có thể rắc một ít muối đen và bột thì là rang vào nước ép.
Nước ép dứa tươi được phục vụ trong hai ly và được trang trí bằng những miếng dứa tươi
Câu hỏi thường gặp
- Tôi có thể làm nước dứa này bằng máy ép trái cây không?
Chắc chắn! Cá nhân tôi thích làm nước trái cây của mình bằng máy xay sinh tố để không bị mất tất cả chất xơ và phần cùi lành mạnh trong trái cây. Điều đó có nghĩa, bạn dễ dàng cho dứa đã gọt vỏ và cắt khối vào máy ép trái cây và đạt được kết quả thơm ngon, gần như không có bã.
- Tôi có thể làm nước ép dứa trước không?
Là một người tuân thủ các nguyên tắc Ayurvedic nhiều nhất có thể, tôi khuyên bạn nên uống nước ép dứa ngay lập tức để có hiệu quả tốt nhất. Dinh dưỡng của nước ép sẽ mất dần theo thời gian, vì vậy tốt hơn là bạn nên uống nhanh sau khi làm.
Cho nên, nếu bạn có ăn thừa dứa, tôi khuyên bạn nên làm kem que hoặc đá viên. Sử dụng đá đông lạnh như một món ăn giải nhiệt mùa hè, hoặc cho đá viên này vào nước lọc có ga để có một ly nước có hương vị dễ dàng.
- Tôi có thể ăn gì cùng với nước ép dứa?
Tôi rất vui vì bạn đã hỏi! Bạn thực sự nên uống nước ép dứa (hoặc bất kỳ loại nước hoa quả nào, giống vậy) một mình. Bạn không nên ăn 30 phút trước hoặc sau khi uống nước ép.
- Những loại trái cây nào kết hợp tốt với dứa?
Dứa có xu hướng kết hợp tốt với các loại trái cây nhiệt đới khác như xoài và đu đủ. Nó cũng rất ngon khi dùng với với cam quýt như nước cam hoặc chanh. Dâu và dứa nghe có vẻ là một cặp kỳ lạ, nhưng thực ra lại khá ngon. Tôi cũng thích thêm một ít gừng vào nước dứa của mình để làm thuốc bổ tiêu hóa đơn giản.
Xem thêm:
