Ăn gì để bổ sung vitamin D
Vào một ngày nọ, một loại vitamin khác đã không giữ được những lời cường điệu về nó. Lần này là vitamin D.
Kiểm tra thực tế đến từ hai nghiên cứu tổng quan hệ thống mới được công bố trong tạp chí Niên sử về Y học Nội khoa.
Các bài tổng quan, xem xét hàng trăm nghiên cứu trước đây về “vitamin của nắng”, kết luận rằng có rất ít bằng chứng cho thấy vitamin D bảo vệ cơ thể chống lại căn bệnh ung thư hoặc bệnh tim.
Họ cũng cho thấy rằng vitamin D không ngăn ngừa gãy xương khi nó được sử dụng đơn thuần. Tuy nhiên, vitamin D kết hợp với canxi có thể giúp ngăn ngừa gãy xương ở người cao tuổi.
Thạc sĩ, Bác sĩ JoAnn Manson, người đứng đầu bộ phận y tế dự phòng tại Bệnh viện Brigham and Women’s ở Boston, cho biết: “Trong nhiều năm, sự hăng hái đối với vitamin D đã vượt ra ngoài bằng chứng”.
Bà nói: “Các bằng chứng thực sự không chặt chẽ,” đặc biệt là đối với các lợi ích sức khỏe khác ngoại trừ sức khỏe của xương.
Để lấp đầy khoảng trống kiến thức, Manson đang tổ chức một cuộc thử nghiệm trên toàn quốc nhằm kiểm tra mối liên quan giữa vitamin D và dầu cá với tác dụng ngăn ngừa các cơn đau tim và ung thư. Bà không tham gia vào các cuộc đánh giá.
Vitamin D có phải là một chất xấu không?
Trong những năm gần đây, vitamin D được coi như một siêu sao dinh dưỡng.
Ngoài vai trò nổi tiếng của nó như một chất xây dựng nên xương. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng nồng độ vitamin D cao, thường có được bằng cách sử dụng các sản phẩm bổ sung, có nhiều công dụng từ giảm đau mãn tính đến ngăn ngừa cảm lạnh thông thường.
Đồng thời, các báo cáo khác đã tìm thấy rằng có đến một nửa số người trưởng thành có nồng độ vitamin D trong máu thấp hơn mức khuyến cáo.
Điều đó đã khiến doanh số xét nghiệm máu và sản phẩm bổ sung vitamin D tăng vọt.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết khoa học hiện nay vẫn chưa ủng hộ việc sử dụng vitamin D liều cao trong khi nhiều người có thể đang dùng nó.
Năm ngoái, Viện Y học đã tăng nhu cầu vitamin D khuyến nghị trong chế độ ăn (RDA) cho trẻ em và người lớn dưới 70 tuổi lên 600 đơn vị quốc tế (IU) và người lớn trên 70 lên 800 IU. Nhưng cơ quan này cũng cho biết có nhiều người đã nhận được lượng khuyến nghị từ việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và từ các loại thực phẩm như cá và các sản phẩm sữa tăng cường.
Nguồn ảnh: VnEconomyTuy nhiên những lời hứa hẹn của vitamin D quá mạnh mẽ đến nỗi nhiều nhà hoạch định chính sách tiếp tục xem xét các bằng chứng mới nổi.
Mới nhất là Ủy ban đặc biệt Dự phòng y tế của Hoa Kỳ, được thành lập để cập nhật các khuyến nghị mới nhất về vitamin D trong dự phòng ung thư và gãy xương. Họ đã thực hiện một trong hai cuộc đánh giá bằng chứng mới này.
Vitamin D, Ung thư và Gãy xương
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts đã phân tích lại dữ liệu từ hơn 40 nghiên cứu về vitamin D.
Họ đặt ra một số câu hỏi chính cần tìm đáp án:
- Dùng vitamin D có hoặc không có canxi, có ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư hoặc gãy xương hay không?
- Nồng độ vitamin D trong máu cao hay thấp có liên quan đến nguy cơ ung thư hoặc gãy xương của một người không?
- Có những tác hại nào liên quan đến việc dùng thừa D hay không?
Trong số những nghiên cứu về việc uống vitamin D đơn thuần hoặc với canxi. Các nhà nghiên cứu cho biết sự không chắc chắn cao về mặt thống kê khiến chúng ta không thể phân biệt được liệu việc bổ sung có làm tăng hay giảm nguy cơ ung thư hay không.
Đối với gãy xương, dữ liệu từ 5 nghiên cứu khác nhau cho thấy chỉ bổ sung vitamin D đơn thuần, với liều lượng từ 400 đến 1.370 IU mỗi ngày, dường như không làm giảm nguy cơ gãy xương.
Điều đó thay đổi khi vitamin D được kết hợp với canxi.
Qua 11 nghiên cứu trên 52.000 người được theo dõi từ 1 đến 7 năm. Những người dùng 300 đến 1.000 IU vitamin D mỗi ngày, kèm theo 500 đến 1.200 miligam canxi hàng ngày, đã thấy nguy cơ gãy xương giảm trung bình 12% so với những người dùng giả dược.
Để trả lời câu hỏi thứ hai, các nghiên cứu viên đã dựa vào các nghiên cứu xem xét mối liên quan giữa nồng độ vitamin D trong máu và nguy cơ ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại trực tràng hoặc bất kỳ loại ung thư nào.
Có một số bằng chứng cho thấy lượng vitamin D trong máu cao hơn có thể bảo vệ cơ thế chống lại bệnh ung thư đại trực tràng. Nhưng không có bằng chứng cho thấy nồng độ vitamin D cao hơn có thể bảo vệ một người chống lại ung thư vú hoặc tuyến tiền liệt.
Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy những người đàn ông có nồng độ vitamin D cao hơn có nguy cơ tử vong do ung thư cao hơn. Điều này không đúng đối với phụ nữ.
Các tác hại khác có thể xảy ra bao gồm tăng nguy cơ sỏi thận và sỏi bàng quang được nhận thấy trong một nghiên cứu ở những phụ nữ dùng sản phẩm bổ sung vitamin D.
Vitamin D và bệnh tim
Nguồn ảnh: HealthlineTrong bài tổng quan thứ hai, các nhà nghiên cứu Ireland đã xem xét mối liên quan giữa vitamin D và sức khỏe tim mạch.
Họ đã tìm thấy bằng chứng sinh học cho thấy vitamin D có liên quan đến sức khỏe của tim và các mạch máu. Ví dụ, vitamin D điều tiết các hormone ảnh hưởng đến huyết áp. Nó cũng kiểm soát nồng độ canxi trong máu. Canxi giúp cho các tế bào cơ hoạt động trơn tru.
Tuy nhiên, các thử nghiệm can thiệp bổ sung vitamin D nhằm mục đích kiểm tra lợi ích phòng chống bệnh tim của chúng đã không thành công. Các nghiên cứu viên nói.
Phẫu thuật viên Cora McGreevy, một giảng viên lâm sàng tại Đại học y phẫu thuật Hoàng gia ở Dublin, Ireland, cho biết các nghiên cứu xem xét tác động của việc bổ sung vitamin D đối với bệnh tim và nguy cơ đột quỵ đã “không đưa ra được kết luận hoặc mâu thuẫn”.
Phẫu thuật viên McGreevy cho biết thiếu vitamin D có thể chỉ đơn giản là dấu hiệu của các vấn đề sức khỏe khác khiến một người có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ.
Bà nói: “Cho đến khi y học biết được nhiều hơn “vitamin D không thể được khuyên dùng như một phương pháp điều trị [bệnh tim và đột quỵ].
Kết luận: Mặc dù có một số dấu hiệu đầy tiềm năng đối với vitamin D, nhưng vẫn chưa có đủ bằng chứng khoa học cho thấy việc bổ sung vitamin D sẽ “ngăn ngừa” các cơn đau tim và đột quỵ, Manson nói.
