Tuy nhiên, bạn có thể cảnh giác với những ảnh hưởng tiêu cực của việc ăn quá nhiều trái cây. Ăn quá nhiều bất cứ thứ gì - kể cả trái cây - có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.
Bài viết này tập trung vào các tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều dưa hấu và xóa bỏ một số lầm tưởng về tác dụng của dưa hấu đối với sức khỏe.
Những ảnh hưởng không mong muốn khi ăn quá nhiều dưa hấu
Ăn quá nhiều dưa hấu có thể gây một số ảnh hưởng tới sức khỏe.Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có một số mặt trái của việc ăn quá nhiều dưa hấu.
Có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa
Ăn quá nhiều dưa hấu có thể gây khó chịu ở bụng, chướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy do hàm lượng FODMAP cao. FODMAP là từ viết tắt dùng để chỉ một nhóm các loại carbs chuỗi ngắn có thể lên men, không tiêu hóa được hoặc hấp thụ chậm trong ruột non. Chúng bao gồm oligosaccharid, disaccharid, monosaccharid và polyols. Các nhà dinh dưỡng thường chỉ định chế độ ăn FODMAP thấp cho những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), một tình trạng tiêu hóa đặc trưng bởi các triệu chứng như chướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy.
Tuy nhiên, lượng FODMAP hấp thụ cao cũng có thể gây ra các triệu chứng giống IBS và làm trầm trọng thêm chứng trào ngược dạ dày thực quản (GERD) ở những người khỏe mạnh không bị IBS.
Các nhà dinh dưỡng coi dưa hấu là thực phẩm có FODMAP cao vì nó chứa fructose. Fructose là một monosaccharide - hoặc một loại đường đơn - có thể gây đầy hơi hoặc khó chịu khi tiêu thụ một lượng lớn. Mặc dù tình trạng FODMAP cao của dưa hấu có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa ở những người nhạy cảm với đường fructose, nhưng bạn không cần lo lắng về việc có thể đau bụng mỗi khi ăn nhiều dưa hấu. Tuy nhiên, những người bị IBS cần tránh ăn quá nhiều dưa hấu.
Có thể làm tăng lượng đường trong máu
Ngoài hàm lượng FODMAP cao, dưa hấu có chỉ số tăng đường huyết (GI) cao. Do đó, ăn quá nhiều dưa hấu có thể làm tăng lượng đường trong máu, điều mà người bị đái tháo đường cần đặc biệt lưu ý. GI của thực phẩm đo lường ảnh hưởng của nó đối với lượng đường trong máu trong khoảng thời gian 2 giờ sau ăn. Thực phẩm có GI cao có xu hướng làm tăng lượng đường trong máu của bạn, trong khi thực phẩm có GI thấp tạo ra sự gia tăng đường huyết ổn định.
Thực phẩm được phân loại là GI thấp có mức GI dưới 55, những thực phẩm được coi là GI trung bình nằm trong khoảng 56–69 và thực phẩm có GI cao trên 70. Dưa hấu có GI từ 72–80 nên thuộc nhóm có chỉ số tăng đường huyết sau ăn cao.
Tuy nhiên, trong khi GI có thể cho biết lượng đường trong máu phản ứng như thế nào với một loại thực phẩm chứa carb (đường) cụ thể, thì lượng đường huyết (GL) lại phụ thuộc vào lượng thức ăn ăn vào. Do đó, GL có xu hướng là thước đo chính xác hơn về ảnh hưởng của thực phẩm đối với lượng đường trong máu.
Chỉ số GL cũng phân loại thực phẩm thành thấp, trung bình hoặc cao. Số lượng dưới 10 được coi là thấp, 11–19 là trung bình và trên 20 được coi là cao. Với chỉ số GL là 5–6 mỗi cốc (152 gram), dưa hấu được phân loại là thực phẩm có GL thấp - có nghĩa là dù tình trạng GI cao, nhưng ăn một khẩu phần nhỏ, 1 cốc (152 gram) nước ép dưa hấu sẽ không gây hại gì.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều dưa hấu sẽ làm tăng GL, rất có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu. Theo dõi lượng đường máu là việc đặc biệt quan trọng đối với người bị đái tháo đường.
Ăn quá nhiều dưa hấu có thể dẫn đến vàng da.
Mặc dù hiếm gặp, nhưng một nghiên cứu đã xác định rằng ăn quá nhiều dưa hấu có thể liên quan đến biến đổi màu sắc của da sang màu vàng cam, được gọi là bệnh lycopenemia, một dạng biến thể của carotenemia. Lycopene vừa là một chất chống oxy hóa vừa là một sắc tố, và chính nó tạo ra màu đỏ đặc trưng của dưa hấu cũng như các loại trái cây và rau quả cùng màu khác.
Nếu tiêu thụ quá mức, lycopene có thể tích tụ ở trong da và làm thay đổi sắc tố da. Tuy nhiên, nghiên cứu không chỉ ra lượng bao nhiêu là quá nhiều dưa hấu trong trường hợp này.
May mắn thay, rối loạn sắc tố da do lycopenaemia là một tình trạng hiếm gặp và hoàn toàn có thể hồi phục được. Ảnh hưởng của nó đối với làn da có thể được đảo ngược hoàn toàn bằng cách giảm ăn nhiều thực phẩm giàu lycopene như dưa hấu.
Tóm tắt: Ăn quá nhiều dưa hấu có thể gây khó chịu, chướng bụng, đầy hơi, tăng đường máu và gây vàng da.
Một số lầm tưởng về việc ăn quá nhiều dưa hấu
Ăn quá nhiều dưa hấu có thể gây ra một số ảnh hưởng không mong muốn. Tuy nhiên, một trong số lời đồn về điều đó có thể hoàn toàn không có cơ sở.
Một số người cho rằng ăn quá nhiều dưa hấu có thể dẫn đến các vấn đề về tim mạch và mất nước. Hiện không có khuyến cáo nào như vậy được khoa học ủng hộ hoặc đã từng xảy ra.
Hơn nữa, có ý kiến cho rằng hàm lượng kali trong dưa hấu có thể gây tăng kali máu. Tình trạng tăng kali máu đặc trưng bởi nhịp tim chậm, huyết áp thấp, yếu cơ và nhịp tim không đều. Tuy nhiên, bạn phải ăn cả một quả dưa hấu mới đủ vượt ngưỡng kali khuyến nghị mà bạn nên tiêu thụ mỗi ngày. Mặc dù vậy, nghiên cứu cũng đồng ý rằng ở những người không mắc bệnh thận, cơ thể sẽ thích nghi và đào thải lượng kali dư thừa qua nước tiểu. Những người bị suy tim, bệnh thận, đái tháo đường típ 1, suy tuyến thượng thận và bệnh gan có thể gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng kali dư thừa.
Một số người đã nghi ngờ rằng ăn quá nhiều dưa hấu gây tình trạng thừa nước– sự mất cân bằng của dịch trong cơ thể có thể làm loãng chất điện giải trong máu – vì dưa hấu chứa 92% nước. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào để chứng minh cho điều này.
Tóm tắt: Ăn quá nhiều dưa hấu rất ít gây ra tình trạng thừa nước hoặc các vấn đề về tim mạch ở những người khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người bị suy tim, bệnh thận, đái tháo đường típ 1, suy tuyến thượng thận và bệnh gan có nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch cao hơn.
Ăn bao nhiêu dưa hấu được coi là quá nhiều?
Không ăn quá 300g dưa hấu một ngày (Nguồn: CGTN)Bạn có thể muốn thưởng thức qủa dưa hấu ngọt mát để giải khát ngay trong ngày hè nóng bức. Thật may, dưa hấu là một loại trái cây an toàn và lành mạnh, và các chuyên gia dinh dưỡng đã không xác định giới hạn không an toàn cho việc ăn loại quả này. Bạn có thể chỉ cần hạn chế lượng ăn vào nếu bạn cần giữ lượng đường trong máu ở mức thấp.
Về ảnh hưởng của nó đối với lượng đường trong máu, một khẩu phần 4 cốc (608 gam) dưa hấu có mức chỉ số đường huyết cao và cung cấp 46 gram carbs, với 36 gam trong số đó là từ đường. Điều này có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột.
Nếu bạn muốn duy trì mức tiêu thụ đường trong phạm vi an toàn, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị ăn khoảng 2 cốc trái cây mỗi ngày cho những người theo chế độ ăn tiêu chuẩn 2.000 calo, tương đương với khoảng 300 gam dưa hấu một ngày.
Tóm tắt: Không có giới hạn trên chính thức cho lượng dưa hấu tối đa ăn vào cho phép. Tuy nhiên, hãy cố gắng giới hạn lượng tiêu thụ ở mức 2 cốc (300 gam) mỗi ngày nếu bạn không ăn các loại trái cây khác.
Những điểm cần nhớ
Dưa hấu là một loại trái cây lành mạnh và thơm ngon, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao hoặc gây ra các triệu chứng tiêu hóa khó chịu ở những người nhạy cảm với FODMAPs.
Cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào, ăn uống điều độ là điều cần thiết. Không ăn quá 300g (2 cốc) dưa hấu mỗi ngày nếu đó là loại trái cây duy nhất bạn sẽ ăn.
Xem thêm:
- Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của dưa hấu
- Phụ nữ mang thai ăn dưa hấu được không? Lợi ích và lưu ý
- 21 lợi ích tuyệt vời của dưa hấu đối với da, tóc và sức khỏe
- 10 lợi ích hàng đầu của nước ép dưa hấu đối với làn da, mái tóc và sức khỏe
